螃蟹好吃,可千万不要.....

新农村频道 2019-01-10 13:41:07

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 “秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”

每年9-10月正是螃蟹肥美之季



中国人是从什么时候开始吃蟹的呢?可以追溯到几千年前的大禹治水时期。

那时江南水乡的人们经常遭受一种夹人虫的侵扰,有一天大禹的勇士巴解来到这里,他指挥人们开挖河道,煮水消灭了这些夹人虫。谁知道,这些夹人虫煮熟之后竟然意外鲜美,于是巴解就成了第一个吃蟹的人。螃蟹也从一种祸害稻米的夹人虫变成了餐桌上的美食。  


螃蟹虽好吃,却不能多吃,也不能乱吃。螃蟹有四个部位绝对不能吃!

  蟹腮    

即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。

   蟹肠  

里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。


   蟹胃      

躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,一定要丢掉。

   蟹心    

也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。


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在这个吃蟹的日子里我们不仅要吃的开心

还要吃的健健康康!



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本期监制/张克宣  主编/武钊 

编辑/顾秀君

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