1
香辣炒蟹
原料:
活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
做法:
1、活肉蟹去壳与须洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。
2、锅置旺火上,至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟。
3、锅内另加油,烧至四成油温,按顺序投入原料烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
2
葱油蟹
材料:
活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精。
做法:
1、蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟。
2、蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽,搅拌匀后淋入盘中,然后在蟹上摆入姜蒜末,再洒上碎葱段。
3、锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
3
秘籍蟹
材料:
蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐。
做法:
1、先把蟹处理干净,切成4~6块。
2、起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。
4、把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。
4
豉汁蟹
材料:
蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2钱、蚝油、糖、鸡精粉适量。
做法:
1、把蟹处理干净,切成六块。
2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
3、把红辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
5
起司焗蟹
材料:
蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。
做法:
1、先把蟹处理干净切成六块。
2、起油锅,将蟹过油后捞起备用。
3、洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香,放入高汤。
4、将蟹放入3中,再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。
6
咖喱花蟹
材料:
花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐 3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。
做法:
1、花蟹洗净去内脏,将葱、姜拍碎,一起放入花蟹中腌渍。
2、洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。
3、起油锅炒香洋葱丝,以小火炒出咖喱香味后,倒入一杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡。
7
螃蟹冬粉煲
材料:
大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。
调味料:
1、盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许
2、盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙
做法:
1、蟹洗净去内脏将葱、姜拍碎和①料一起放入花蟹中腌渍;
2、将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。
3、起油锅爆香姜片,葱段,再加入②料,白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可。
8
蒜蓉豆豉美味蟹
材料:
蟹500克、姜蓉2汤匙、生姜切蓉、生粉1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯、生粉1茶匙、水2汤匙。
做法:
1、将蟹洗净,沥干水份,沾上生粉,泡油至半熟,沥油待用。
2、下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。
3、加入蟹及调味料,拌炒约8分钟。
4、最后加入芡汁,煮至汁浓即成。
▲长按二维码“识别.”关注
简介: 学习做菜技巧,做遍各种美食,尝尽人间美味——美食菜谱,你值得拥有!
有人用微信聊天,有人却在微信中学习,成长。下面是2017最HOT公众号,赶快试试新的关注方法吧!
★长按二维码,选择“识别图中二维码”进行关注。
教你祛斑美白小妙招 微信号:viphz798 | ▲长按二维码“识别.”关注 |
简介:关注成功后,回复“1”即可获取30种最实用的祛斑美白方法,总有一种适合你哟~ |
教你读透男人心 微信号:mon0395 |
|
简介:男人征服世界,女人征服男人!不了解男人的女人,嚣张一阵子;了解男人的女人,嚣张一辈子!女人,怎能不懂男人的心! |
教你养颜美胸 微信号:mon0748 | ▲长按二维码“识别.”关注 |
简介:做女人就要挺美,没有哪个男人能拒绝深V诱惑!想要美胸就来关注我吧! |
微信号:mon0659 | ▲长按二维码“识别.”关注 |
简介:每天分享身材保养秘诀,让你拥有迷人的苗条身材,身材苗条怎么穿都好看! |
轻松扎发有妙招 微信号:mon0368 | ▲长按二维码“识别.”关注 |
简介:一个发型,一种心情!三分长相,七分发型,美丽从头开始,爱折腾头发就来关注我吧! |
教你排毒养颜护肤 微信号:mon0543 |
|
简介:每天分享护肤小知识,教你排毒养颜变漂亮! |
微信号:xiaobeiyichu |
|
简介:每天学习一点为人处世之道,教你做个漂亮有品味的女人! |
轻松化妆小技巧 微信号:mon0528 | ▲长按二维码“识别.”关注 |
简介:还在担心不知道怎么化妆吗?现在开始教你零基础学化妆,让自己每天漂亮一点点! |
教你养颜祛痘 微信号:make9689 | ▲长按二维码“识别.”关注 |
简介:每天分享祛痘、美容、护肤、养颜、养生、化妆等各种小技巧!关注我们帮助您的皮肤越来越完美! |
学点女人说话技巧 微信号:mon0478 | ▲长按二维码“识别.”关注 |
简介:话说好了,什么事都不难!说话改变命运,口才决定人生!掌握好说话技巧,你就是人气女王! |
可爱萌宠圈 微信号:mon0896 | ▲长按二维码“识别.”关注 |
简介:宅若久时天然呆,呆到深处自然萌!海量萌宠,没有最萌,只有更萌,总有一个迷倒你! |
教你美白防衰老 微信号:mon0365 | ▲长按二维码“识别.”关注 |
简介:女人老了很难看,教你几招变年轻!免费关注我,教你专业防老秘笈,让你比同龄人年轻10岁! |
一星期 一本书 微信号:dushubowu | ▲长按二维码“识别.”关注 |
简介:有没有一个词、一句话,让你想起某件事、某个人?每天分享最美的文字,总有一句让你泪流满面!! |
教你养颜祛斑 微信号: | ▲长按二维码“识别.”关注 |
简介:美丽从“祛斑美白”开始 ! 教你一分钟掌握祛斑;美白祛痘祛斑有妙招 ; 祛斑其实很简单 !让你每天都美美的! |