只会清水煮螃蟹?No,No,No,这些吃法更美味!

美鞋时尚说 2018-05-21 17:40:51
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冬天来临,外面冷到寒颤,家里吃到嗨翻!全家吃蟹其乐融融,菊黄蟹肥,螃蟹自然成为餐桌上一道靓丽的风景线。对于喜欢吃海鲜的人来说,螃蟹更是不能错过的“海味”。虽说蒸螃蟹会保留其原有的鲜味,但对于吃货来说,螃蟹的各式各样做法都要尝试。
只会清水煮螃蟹,那你就out了!让我们一起看看螃蟹还有哪些吃法吧!


粉丝蒸螃蟹


做法:

1、将粉丝浸泡软,铺在盘底,撒上葱花蒜末和姜末。

2、将清洗干净的螃蟹一剪为二,倒扣在粉丝上。

3、淋上蒸鱼豉油,入锅蒸。

4、大火蒸5~8分钟后,取出,撒点葱花。

5、淋上滚烫的热油就可以吃啦。


海鲜菇螃蟹汤

做法:

1、螃蟹整理干净剁成小块。

2、将鲜菇洗干净切成小段,老姜切片。

3、锅中放入少许油,放入姜片爆香。

4、放入螃蟹块,拌炒至变色,放少许料酒。

5、放入清水,煮开、放入海鲜菇,继续大火煮5分钟。

6、放入少许盐,撒上葱花即可。


香辣蟹

做法:

1、将处理好的螃蟹剁块,加盐,料酒,胡椒粉稍腌一会。

2、热锅上油,油温六、七成热时,把蟹块切口处沾点干淀粉。

3、下锅炸红后起锅沥油,锅中留少许底油,下姜,蒜片爆锅。

4、加入花椒,干红辣椒,八角,桂皮煸香,加豆瓣酱炒至出红油。

5、倒入炸好的螃蟹,加盐,白糖,味精调味后,淋少许香油,撒上香菜碎起锅即可。


红酒酿蟹脚

做法:

1、将水沸腾后放进螃蟹脚,煮熟后捞出沥干备用。

2、小米椒切成小段,葱蒜切大块点,辣度按自己喜好。

3、倒油等热后,放入小米椒、姜蒜爆香,放进沥干水分的螃蟹脚翻炒,随后放鲜酱油,老抽调色。

4、烧几分钟放入甜酒酿、放盐、少许醋,一直烧。

5、等酒酿烧到只剩一半,勾一小碟芡,最后放鸡精,就可以了。


咖喱花蟹

做法:

1、花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和一起放入花蟹中腌渍。

2、洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。

3、起油锅炒香洋葱丝,以小火炒出咖喱香味后,到入1杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡。


小贴士1:
勿将螃蟹与梨一同食用,否则容易伤肠胃。


小贴士2:
勿将螃蟹与茶一同食用,否则容易消化不良。


小贴士3:
勿将螃蟹与西红柿一同食用,否则易引起腹泻。




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