那些年陪伴会同农村小孩的野味,以后想吃就难了...

会同百事微帮 2018-12-12 09:18:30

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在农村长大的孩子

那时候可谓天真“无鞋”

童年总是光着脚丫

在山里、河里、田地寻找抓捕野味

但是现在回农村

却不复往昔的随处可见

很多都变得珍贵难寻

今天带你重回童年

去看看儿时那些常见的美味

还记得小时候,比较潮湿的秧田里也会有田螺!繁殖速度也成倍增长,于是吃货们发明了各种吃田螺的方式,甚至还有部分人专门去农村收购。但因为它很难打理,所以在乡坝里还不是很盛行~

田螺分为很多种!

有些田螺是不能吃的,

大家千万要分清楚后再食用哟~


野生小鱼

记得小时候,田边的小水坑里都会有许多小鱼。可以用手抓,可以用网兜捞,反正也是满满的童年回忆。

一般水坑里的鱼比较活,而且平时也没有喂饲料,就吃一点草草和水里的虫虫,所以你懂得~

河虾

最怀念的是小时候抓这种河虾,一去抓就不愿回家了。一网下去,尽是活蹦乱跳的鲜活河虾。

放下锅去炒两下就会变红了,

香喷喷~

现在连河虾的影子都难找了~

田鸡

秋天田鸡都蓄满了脂肪准备过冬,所以是特别肥美的。不过,滑溜溜的身体加上能跑善跳的双腿,使得它并不容易成为我们的盘中餐。当然,在晚上的时候,“照田鸡”会使成功的几率大大增加。

这可是大家公认的美味啊~不过随着野生田鸡的减少,小时候一到傍晚到处跳的田鸡现在也成了保护动物了,美味难觅啊,唉...

  蜂蛹

网上有这样一段话描述的:“七月七千、八月八万、九月集合、十月解散”!也就是说吃蜂蛹是从入秋以后就开始,中秋时节最好!蜂蛹虽然不是长在田边,但是很多田边的树上都能找到。


  草蜢

草蜢我想很多朋友都不陌生,每到收获的季节,我们的禾田里就有数不清的草蜢在蹦跳着,这种真是一种极品野味,但现在确实很少见到了,真想吃上一餐也难寻。

  泥鳅

等谷子收完了,田坝里就是农村娃儿的游乐园!顺着排水沟,看到有小洞的地方,挽起裤腿和袖子,运气好一下午就能挖到小半盆~


晚上拿回去煲汤或者裹着面粉炸来吃,因为泥鳅是土生土长的,所以都自带着一股淡淡的土腥味,还是很棒噢~


 黄鳝

野生的黄鳝立秋过后,已经很肥美,拿来焗饭真是一流哦!

但是立秋后的黄鳝并不是很好抓,

据说脾气不好还会咬人~


  河蟹

小时候,河里的河蟹也特别多,特别是到了深秋,水位已经慢慢下降了,在裸露的石头下面,都会躲着好几只河蟹,一翻开石头,看着他们仓皇逃跑,特别好笑,当然一不小心也会被他爪子夹到...


虽然河蟹很小,但清除干净,

拿来油炸或红烧,连皮都变得焦脆。

  田鼠

野生田鼠主要以南方植物如稻谷、花生、番薯等为食,一般生活在农村的稻田里多。田鼠体大肉多,味道鲜美,营养丰富,毛皮绒厚柔软,有较高的经济价值和药用价值。儿时不知道味道,只知道损害庄稼的能手,人人得以诛之。


为了尽量的做得地道,

我们选择了用稻草来烧皮。


火候刚刚好,外焦里嫩!

河蚌

河蚌如今都很少有了,小编都没有再看到过,大部分生活在浅滩、石头缝里,肉质细嫩。以前抓到河蚌,小伙伴们常用河蚌的壳,做过家家时的餐具,印象最深刻的卖凉粉的小贩用来勺凉粉。


以上全都是舌尖上的童年

是否勾起你满满的回忆 

这些野味消失

也见证了时代的变迁

如果你还有更美味的野味

可以尽情留言哦!!!

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