【庄臣食单】不宜多吃肥腻的春夏之交,怎样正确吃红烧肉呢

食在广东 2019-09-05 14:15:23

时令食谱

谷雨春分丨惊蛰丨龙抬头丨大雪丨小雪丨贴秋膘丨白露丨秋分丨霜降丨大寒丨小寒丨立冬丨惊蛰丨谷雨丨立夏丨小满丨立秋丨处暑丨出伏粥


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红烧肉汁焖杂菜


        春夏交替的季节,湿气一般较重,容易因为进食过多肥腻的东西而感到不适。今天采用红烧肉的汁焖煮杂菜,多吃蔬菜有利于健康,五花腩只是起到提味的作用。

   材料:

        五花腩50克,红萝卜100克,南瓜100克,土豆100克,西芹50克,大葱50克,姜片20克,拍蒜10克,豉油、糖、黄酒、蚝油、老抽、花生油各适量。


   做法:       

       五花腩洗净沥干水分切片备用;红萝卜、南瓜、土豆去皮切角备用;大葱白、西芹洗净切段备用;开锅下油,爆香五花腩、姜片、拍蒜,加入豉油、糖、黄酒、蚝油、老抽,下适量水,煮片刻后放入红萝卜、南瓜、土豆,煮至材料熟透软身后,下西芹、大葱,调味后上碟即成。




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