花生米别再炸着吃,半根胡萝卜2根芹菜

华网健康 2019-11-23 16:59:12

  水煮花生米的制作方法

  【主料】花生米800g

  【辅料】芹菜2根,胡萝卜半根

  【调料】料包(盐、桂皮、香叶、草果、茴香、肉蔻、八角、干辣椒)

  拌料(香油、)

  【步骤】

  1、花生米洗净泡2个小时;

  2、准备料包;

  3、将料包里小颗粒调料装进调料包里;

  4、锅里倒净水,将泡好的花生米与调料包一起放进去,大火煮开,转至小火煮30分钟左右至花生软烂;

  5、将胡萝卜和芹菜洗净切小块;

  6、放入沸水中焯1分钟;

  7、捞出过凉水,沥干水份备用;

  8、煮好的花生米捞出晾凉;

  9、将蔬菜丁和花生米一起倒入盆里,根据个人口味加入香油、醋拌匀即可。做好的五香花生米装进保鲜盒里放冰箱,冷藏味道更好。

  营养价值

  花生米含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。

  花生米不宜与黄瓜、螃蟹同食,容易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。

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