时隔四年,《舌尖上的中国》第三季终于开播!吃货们,久等啦!!

深圳讲座展览活动 2018-12-05 17:17:25

时隔四年,《舌尖上的中国》第三季CCTV-1今晚20点已暖心回归!热气腾腾的宣传片出炉——一帧帧画面讲述着食物的多样变化,一句句对白传递着味道背后的爱与温情!

《舌尖上的中国》第三季宣传片↓↓↓



大年初四,温暖回归

8集纪录片《舌尖上的中国》第三季已于2月19日(正月初四)起每晚在央视综合频道和纪录频道同步首播。


《舌尖3》共8集,每集50分钟,主题分别是“器具”“宴席”“厨人”“小吃”“点心”“食养”“时节”“融合”,其中“器具”“食养”“融合”是三个新的创作主题方向;同时第三季还富有更多关于历史文化、人物命运以及食物关系的思考。


天地山河男女老少悉数登场,

柴米油盐煎炒烹炸尽展人生百味。

一如既往,《舌尖3》会讲很多美食的故事。透过这些中华美食的故事,希望表达的依然是中国人同食物之间的微妙情感与关系。第三季中出现的食物包括西安水盆羊肉、辣椒、煎饼果子等。


在《舌尖3》创作的10个月里,拍摄地点横跨中国20多个省份,前前后后拍摄记录的美食达到400多种,希望观众能够静观食物之美,远眺文化渊源。


《舌尖》系列里让你流过口水的美食,

这些年,都吃上了吗?

一起回顾↓↓



《舌尖上的中国》

第一季


自然的馈赠

中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观,高原,山林,湖泊,海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存,任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠,人们采集,捡拾,挖掘,捕捞。

烤松茸

鱼头烙饼


主食的故事

主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。中国人的烹调手艺与众不同,从最平凡的一锅米饭,一个馒头,到变化万千的精致主食,都是中国人辛勤劳动,经验积累的结晶。然而,不管吃下了多少酒食菜肴,主食,永远都是中国人餐桌上最后的主角。

黄馍馍

干炒牛河


转化的灵感

在吃的法则里,风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。

豆腐

茶叶蛋

徽州毛豆腐


时间的味道

时间是食物的挚友,时间也是食物的死敌。为了保存食物,我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式,然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法,在保鲜之余, 也曾意外地让我们获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道。时至今日,这些被时间二次制造出来的食物,依然影响着中国人的日常饮食,并且蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。

臭鳜鱼

金华火腿

醉蟹


厨房的秘密

要统计中国菜的菜品数量、毫无争议地划分菜系,是一件几乎不可能完成的事。烹炒煎炸蒸,火候,食材,调味……有时候,这些显得简单,有时候却又无比复杂。中国的厨房里,藏匿着什么样的秘密?是食材,佐料,调料的配比?是对时间的精妙运用?是厨师们千变万化的烹制手法?

扬州包子

烫干丝

西湖醋鱼


五味的调和

不管在中餐还是在汉字里,神奇的“味”字,似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝、鼻之所闻,在中国文化里,对于“味道”的感知和定义,既起自于饮食,又超越了饮食。也就是说,能够真真切切地感觉到“味的,不仅是我们的舌头和鼻子,还包括中国人的心。

糖葱

盐焗鸡

大火锅


我们的田野

中国人说:靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地制宜的变通,更是顺应自然的中国式生存之道。从古到今,这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地,获取食物的活动和非凡智慧,无处不在。

大闸蟹

倭瓜花


《舌尖上的中国》

第二季


时节

中国,人们春种、秋收、夏耘、冬藏。沿袭祖先的智慧,来安排饮食,已内化为中国人特有的基因。穿越一年四季,在时节变换中寻找属于每个季节的独特美食。

铁锅炖鱼贴饼子

笋干炖鸡


脚步

不管是否情愿,生活总在催促我们迈步向前,人们整装、启程、跋涉、落脚,停在哪里,哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙到食材的交流运输,从烹调方法的演变到人生命运的流转,人和食物的匆匆脚步从来不曾停歇。行走一生的脚步,起点、终点,归根到底都是家所在的地方,这是中国人秉持千年的信仰,朴素,但有力量。

桂花糯米藕

乐山嫩豆花


心传

中国烹饪无比神秘、难以复制,厨艺的传授仍然遵循口耳相传、心领神会的传统方式,祖先的智慧、家族的秘密、师徒的心诀、食客的领悟,美味的每一个瞬间,无不用心创造、代代传承。

蒜泥白肉

金鱼酥


秘境

遥远的山林、江河、草原、沙漠,这些难以到达的地方隐藏着不为人知的美味,人类与自然携手让古老的美味延续至今。秘境,带我们发现和寻找与众不同的人和食物。

酸辣华子鱼

手抓羊肉


家常

家,生命开始的地方,人的一生走在回家的路上。在同一屋檐下,他们生火、做饭,用食物凝聚家庭,慰藉家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里,盛满了中国式的人生,更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味,也是人生百味。

枣花馍

红烧肉


相逢

大多数美食都是不同食材组合、碰撞产生的裂变性奇观,美食之间的相逢给了人们在味觉上的享受,人类的活动促成了食物的相聚,而食物的离合也在调动着人类的聚散。美食的相逢有时恰恰印证了中国传统的“缘分”。

烩南北

大盘鸡


三餐

一日三餐,对于中国人来说意味着人生的五味杂陈。现代化的中国,生活节奏越来越快,人们在奔波忙碌中通过简单的美食寻找味觉的快乐。一些人开始享受工业化流水线食品,但也有人不辞辛苦仍然在饮食上坚持传统。 

煎饼果子

牛肉面

西洋菜猪骨汤


人间最好的便是烟火气色

有美味也有新意

初四晚八点

《舌尖上的中国》第三季已暖心回归!





舌尖上的中国第三季

电视播出安排


2月19日(正月初四)至2月26日

20:00首播,每天一集

CCTV-1

综合频道

2月19日(正月初四)至2月26日

20:00播出,每天一集

CCTV-9

纪录频道

2月20日(正月初五)至2月27日17:40(周末18:40)播出,当天23:00重播,每天一集

CCTV-2

财经频道

2月25日至3月4日18:00播出,每天一集

亚洲版:

2月23日至3月1日、3月3日18:00播出

欧洲版:

2月20日至27日5:00(伦敦时间21:00)播出

美洲版:

2月20日至23日、26日、28日至3月2日9:00(纽约时间20:00)播出

CCTV-4

中文国际频道

3月3日至3月6日7:20播出,每天两集

CCTV-7

军事农业频道




来源:此资讯来自“央视一套”公众号。


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