秦皇岛美食的代表-螃蟹宴,让您回味无穷!

秦皇岛读本 2018-12-05 10:42:19

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螃蟹宴:秦皇岛的海产品种类繁多,既有“一鲆二镜三鳎鳗”之称的鲜鱼,又有名贵滋补珍品天然海参,以及各种鲜虾贝类等。但惟独螃蟹在众多海产品中独树一帜,成为秦皇岛海鲜产品中的重头戏。秦皇岛的大海蟹,体形较大,身形扇长。尤其是深秋的海蟹,体大肉肥,可达一市斤左右,其加工和食用的方法多种多样,通常情况下,将其用清水洗净蒸熟即可食用,制作方法简单却味道十分鲜美。熟蟹不宜长时间存放,以一天为宜,若再食用,只需热蒸,再稍加醋、蒜末、姜末提味则更适口。

烤大虾:烤大虾是以北戴河所产大虾为原料,烤制而成,再辅以适量汤汁即可食用。特点是色泽艳丽,香味醇厚,肉质细嫩,营养丰富。

汽锅野味八仙:它根据汽锅密封性好、易熟的特点,选用优质山珍野味为原料,诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等,一齐放入锅中蒸制,出锅时俱是原汁原味,汤鲜且清,肉质酥烂,味道醇厚。

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