在中秋夜有斗门人把大闸蟹和它一起煮,喷香一锅吃完!

斗门微博 2018-09-06 10:24:43

▲点击上方门微博即可关注

(有什么看法可在文章最底处评论)


斗门人就最爱吃蟹了

以前大闸蟹清蒸,

哪怕肚子朝上,也总怕鲜汁流失。

现在用来做粉丝煲,

再也不怕这一点,尽管流吧,

最后全部都被粉丝和包菜吸收了,

热气腾腾,鲜味十足,

超美味,又简单,去试试吧!



材料:大闸蟹2只,龙口粉丝2个,包菜半个(白菜更好),姜3片,大蒜3瓣,葱1根,酱油,料酒,糖少许,盐(看情况) 


做法:

1、大闸蟹洗净,取下盖子,去腮切块。


2、葱白,姜,蒜切末。


3、粉丝提前用水泡软。


4、包菜洗净切下。


5、砂锅加热,爆香葱姜蒜。(我的砂锅是可以干烧的,所以直接在上面可以炒菜。如果是普通砂锅,请把炒菜这一步骤放在炒锅中进行,否则炸裂了,别来找我哦!)


6、放入包菜,翻炒几下。


7、加入料酒,酱油,少许糖,盐和适量水,搅拌下,铺上粉丝。


8、最上面放入螃蟹。


9、盖上盖子,中小火8分钟,关火,焖2、3分钟。


-这就是成品-


大闸蟹的正确打开方式

1.剪掉螃蟹的八只脚,网罗两只大钳,放凉后个中的肉会积极与蟹壳合并,变得简单被捅出甚至是吸出,因此要留待末端来吃。

2.将蟹掩(即蟹肚脐一小部分的一小块盖,公蟹尖脐母蟹圆脐)去掉,顺势揭开蟹盖,将蟹盖和蟹身疏散。

3.吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀能够手挑出蟹嘴和蟹肺(蟹身单方呈眉毛状的部位)。

4.在蟹身中间有一个呈六角形的片状物,那是蟹心,大寒,不能食用。

5.将蟹身掰成两半,用小勺舀点姜醋淋在蟹身上,美美的享受一番吧!


看到这里你们有什么想说的吗?

可以在底部留言喔~



▍本号声明:如有侵权,请联系版主进行删除

来源:综合网络

法律顾问:陈思龙律师

更多热点资讯


推广宣传 丨 新闻报料 丨 生活服务

联系电话:0756-5313222

报料投稿

友情链接

Copyright © 湖南螃蟹烹饪联盟@2017