蟹
蟹蟹
蟹蟹蟹
蟹蟹蟹蟹
盛夏吃虾，金秋吃蟹
那么，蟹该怎么吃
虾又该怎么做呢？
丨油焖味的大闸蟹丨
喝啤酒的大闸蟹
油焖小龙虾，把油焖做法用在了大闸蟹上，还加入了特调的烧蟹酱。
每锅最多只能烧两份大闸蟹，这样才能保证每只蟹都能入味，大概10-12分钟的时间要不停浇汁翻身。
油焖做法一定要加入啤酒，可以去腥，让蟹的鲜味更加凸显出来。
连壳都能咬碎
大闸蟹下锅前会先油炸一遍，让它的壳变得酥脆，吃起来会更方便。
吃的时候不用工具，用手轻轻掰开就可以，壳都可以轻易的咬碎。
在黄金吃蟹期吃大闸蟹
每年8-11月是吃蟹的黄金期，蟹分成公母，看肚子的形状就可以确定哦，母蟹肚子里的是蟹黄，公蟹肚子里的叫蟹膏。
这只母蟹轻轻掰开就可以看到金黄色的蟹黄，但每只蟹的蟹黄也会有差别哦。
丨体温5度的大闸蟹丨
大闸蟹运过来的要养在5度的冷房里，才能保证它的鲜活度。
下锅之前要洗一次很认真的澡，每个部位都要用刷子刷干净。
养大闸蟹的水质比较干净，腮都是白的，里面的蟹膏是鲜黄色的。
丨只卖2种味道的大闸蟹丨
除了招牌的油焖口味，大闸蟹还有清蒸的做法，清蒸会更能吃到蟹原汁原味的鲜，口味也会清淡很多。
大闸蟹上来是原只的，有一些部位是不能吃的哦，记得要剔除，清蒸大闸蟹性子比较凉，不要一次吃太多哦。
丨小龙虾丨
招牌小龙虾，最经典的就是油焖和蒜蓉两种口味。
这道招牌油焖小龙虾，吃辣的人必点。
继油焖口味之后开发的蒜蓉小龙虾，适合不能吃辣的人。
想吃！不知道去哪吃？
爱吃的人，总会走到一起！