海南美食天堂、中国冲浪之都——万宁

海南岛游 2018-11-14 07:33:42
海南
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万宁(万宁旅游景点大全)


万宁市,海南省省辖市,位于海南省的东南偏东部,它东濒南海,西与琼中县交界,东南与陵水县毗邻,北与琼海市接壤。万宁市,在汉代属珠崖郡紫贝县地。始设万宁县。1996年,经国务院批准,万宁撤县建市。

万宁市属热带季风气候,气候温和、温差小、积温高。年平均气温24℃,最冷月平均气温18.7℃,最热月平均28.5℃;全年无霜冻,气候宜人。

万宁市山地广阔,土地肥沃。万宁素有中国著名的长寿之乡、咖啡之乡、槟榔之乡、温泉之乡、书法之乡、华侨之乡、海南美食天堂、中国冲浪之都等美誉。



万宁市山青水秀,景色宜人,既有奇山、异洞、怪石、海滩、岛屿、温泉、热带珍稀动植物、滨海风光等自然景观,又有文物古迹、革命遗址等人文景观。有以“海南第一山”之美称的东山岭,有“热带花果园”之美誉的兴隆温泉旅游区,有“南海明珠”.之称的大洲岛,有水清浪静、滩洁沙软的石梅湾、南燕湾、日月湾、春园湾,有“神州半岛”之称的牛庙岭,有神奇传说。这些旅游资源,都具有较高的开发价值。目前,正在开发的有石梅湾、尖岭五眼温泉、牛庙岭;已开发利用,能供中外游客观光的有东山岭、兴隆温泉、南燕湾、日月湾和春园湾、兴隆热带花果园。这些旅游点阳光明媚,青山绿水,景色秀丽,环境别致,服务优质,收费低廉,美食丰盛,令游客流连忘返,是旅游度假的胜地。




万宁旅游景点:


东山岭

东山岭位于万城东3公里处.海拔184.4米。岭上峰峦迭叠,岩石独特,岭奇洞荟翠,花香景秀,素有“海外瀛洲”、“万山第一”、“海南第一山”之称,是海南旅游的最热景点之一,“碧水环龙”、“七峡巢云”、“正笏凌霄”、“仙舟系缆”、“蓬莱香窟”、“冠盖飞霞”、“瑶台望海”、“海眼流丹”,东山八景驰名中外。岭上有宋代名相李纲的花岗岩雕像,高4.2米,1987年7月放置在潮音寺西南侧露天大石上,由雕塑家林毓豪设计雕塑。岭上第一峰的山腰间有座望海亭。原名汉光亭,1933年建。

景点类型:湿地

门票:50.00元

开放时间:08:00~18:00

地址: 海南省 万宁市 城东2公里处






兴隆温泉

万宁兴隆温泉号称“世界少有,海南无双”,富含矿物成分,温度高达80摄氏度,有极强疗养功效。 地处万宁东郊的兴隆华侨农场境内,那里风景秀丽,侨乡风情浓郁。该温泉共有十几个泉眼,水温长年保持在60℃左右,水中含有丰富的矿物质,蒸腾的水气带有淡淡的清香。沐浴其中,对皮肤病、关节炎和神经衰弱症等有治疗作用。

景点类型:温泉

门票:普通票30元,鱼疗票138元

开放时间:15:00-23:00

地址:兴隆华侨路旅游度假城温泉大道






大洲岛

大洲岛又称燕窝岛,在万宁市的东南,是海南岛沿海最大的岛屿之一。大洲岛由两岛三峰组成,面积大约四平方公里,最高峰289米;是我国唯一的金丝燕栖息地。岛上悬崖石洞扑朔迷离,海岛金丝燕就在阴暗狭窄的缝隙洞中成群造巢,其巢是唾液胶和种种材料构筑而成闻名中外的燕窝……岛上峰峦对峙、峭壁垂海、深渊万丈、涛起浪压、惊人心魄。在大洲岛的内弯,和风鼓浪、碧水泻玉,一条满弓状的银色沙滩将两山相连,涨潮时,海水切断沙滩贯通东西;西端出海口处怪石嶙峋、惊涛拍崖、浪奏海韵,婉如到了世外桃源,海上仙境。





六连岭

六连岭—因六峰相连,逶迤腾浪,故古时有"连峰耸翠"的美名,是万州八景之一。六连岭位于我市西北部,距万城30公里,距海南东线高速公路山根出口5公里。 景色奇特,从岭下向上环视,只见周围众峰罗列,岭峰耸翠,巍峨挺拔,遥望六峰落雾,似六位少女亭亭玉立,楚楚动人。这里山势宏伟,丘壑纵横,林木葱笼,水草丰盛,有着丰富的热带雨林资源,是海南省不可多得的天然植物王国。是海南第一个革命根据地。土地革命时期,琼崖特委,工农革命军,常驻岭上,并先后在岭上创办高级列宁学校、军事学校,红军医院等。1957年,党和国家领导人朱德、董必武先后到六连岭视察,朱德曾为六连岭革命根据地题诗曰:“六连岭上现彩云,竖起红旗革命军。二十余年游击战,海南人民树功勋”。







石梅湾

石梅湾位于新梅乡的东南部。这里气候宜人,年平均气温在19℃~20℃之间,长夏无冬。东线高速公路从这里经过,交通方便。石梅湾海水清澈,波平浪静,洁白的沙滩长达7公里,是个天然的游泳场。与石梅湾遥望相对的是加井岛,岛上有片20亩宽的平地,花草丰盛、岩石壮观,是垂钓、歇息的理想景地。距石梅湾5公里远的北岭有座仙人井,瀑布高程30米,长年川流不息。从石梅至田新的沿海沙滩上,有片珍稀植物纯青皮林,长达12公里,宽400米,面积1.6万亩,形成一条郁郁苍苍的海滨林带。





日月湾

海南万宁日月湾是世界上拥有高质量定点浪型和沙滩浪型的海域之一,这里水质清澈,海水年平均温度在26.5℃左右,全年都适宜冲浪,2米的大浪是从10月到次年3月,长达半年,海浪绵长且极其有力,起浪频率多,是中国冲浪资源最优的海湾,备受国内外浪人喜爱! 万宁日月湾每年会举行各种国内国际高水平冲浪赛事,包括:是"WSL女子长板冲浪冠军赛" "WSL男子长板冲浪冠军赛" "ISA中国杯男女短板赛" "ASP男子短板海南精英赛" "WSL女子短板冠军选拔赛","冲浪海南公开赛"等。WSL、ISA 两大世界冲浪权威组织的精品赛事齐聚万宁日月湾,汇集了世界众多顶尖冲浪选手,让万宁日月湾成为世界冲浪的聚焦点,写入了世界冲浪胜地地理图片。






兴隆热带花园

国家AAAA级旅游景区兴隆热带花园,位于海南省万宁市兴隆华侨农场南旺水库区,1992年由兴隆本地老归侨郑文泰老先生创建,1997年5月建成迎宾,是一处融自然、人文、园艺、园林与环境生态为一体的热带雨林生态环境保护区,被我国政府确认为四个环境教育基地之一和物种基因库,被联合国旅游组织称为"世界自然生态保持最完美的植物园"。

门票价格50元/人


后安粉汤远近飘香


汤浓、肉鲜、虾酥、粉滑,很多食客这样评价一碗地道的后安粉汤。很多海南人一天的生活正是从一碗热气腾腾的后安粉汤开始的。


后安粉


后安粉汤出自万宁滨海小镇后安,在海南全岛家喻户晓,是广受喜爱的早餐,也有人当作正餐来享用。后安粉汤选用米粉、猪内脏(大肠头、粉肠和猪腰)、猪瘦肉、酥炸虾米、香葱、胡椒粉、猪头汤、盐、味精和坡芹等原料加工而成。

据说,第一碗后安粉汤出自位于后安镇农贸市场的光亮粉汤店。


当时,渔民们在寒冷的清晨出海,到岸时,大家都非常想吃上一顿热呼呼的早餐。于是,有一位村民在家中煮好热汤,等渔民上岸了,再用新鲜打捞上来的小鱼、小虾,以及当地居民爱吃的米粉条,加入汤中烧煮片刻,即可食用,既快捷又温暖。久而久之,这样的粉汤,受到越来越多的人欢迎,而且从海边渐渐流行进了村镇。同时,这碗粉汤的制作方法也进行了一些改良,从小海鲜改为更日常的猪肉。


那位热心的村民正是光亮粉汤店现任老板的爷爷。


如今,这家百年老店历经三代人的精心经营,在万宁当地享有盛名。而在海南任何一个市县,你都能很容易地找到后安粉汤店。后安粉汤,早已在很多海南人的心中成为“早餐”的代名词。


和乐蟹肉满膏多


万宁市和乐镇、后安镇、万城镇、东澳镇、礼纪镇等5个镇,靠近港北小海、老爷海,为万宁市人民政府“和乐蟹”地理标志产品的保护范围。


和乐蟹


尤其是和乐镇港北村、乐群村一带出产的螃蟹,具有“背黛肚赤,卵满膏多”的特点,金黄油亮的脂膏几乎充满蟹盖,如同咸鸭蛋黄,富含营养。和乐蟹之所以肥厚味美,主要是因为太阳河、龙首河及龙尾河三河汇集流入小海,水流平和,咸淡适合,海底生长了大量海草、海菜,为螃蟹提供了丰富的食源。在此环境下生长的和乐蟹,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、甲壳素、铁、铝、磷等成分,营养丰富。


每年的清明到端阳、中秋到冬至这两个时段,是捕捉和乐蟹的黄金季节。尤其以清明时节的和乐蟹最好吃。这一时期的和乐蟹,蟹黄多且嫩。成品雄蟹体重一般在200克左右,雌蟹150克左右。


作为海南四大名菜之一,和乐蟹烹调方法多种多样,蒸、煮、炒、烤等均具特色,尤以清蒸为佳,既保持原味之鲜,又兼色彩之美。做法是将新鲜和乐蟹擦洗干净,放入锅中,旺火蒸15分钟后取出,除腮之后,用明火在锅中烘干即可。配上用蒜蓉、姜蓉、精盐、桔子汁、米醋调制而成的蘸料,味道更佳。

万宁猪肠粑传承百年


椰丝糯米卷,海南全省都有,但被称为“猪肠粑”的,只见于万宁。万宁市万城镇北门村是猪肠粑的唯一出产地。


据说,这种特殊的食物是在明末清初时随着福建移民传入万宁的。古时,因为保鲜条件有限,出海的渔民常常因为食物变质而挨饿。渔民的妻子们发现,用糯米制作的糍粑,既耐存又耐饿,于是糍粑成了渔民出海时的必备食物。

猪肠粑制作工艺繁杂,需要糯米、椰子、白糖、白芝麻、姜、花生、猪油等主料、辅料及配料。


如今,要说谁能做出1米长的猪肠粑,恐怕就只有严家兴老师傅一人了。每天早上7时许,严师傅总会出现在万城镇红专街与第二市场的交接路口,摆出3条猪肠粑售卖。他不用吆喝叫卖,人们很快就会将猪肠粑买光。


老师傅的手艺是父亲传下来的,粗略算起来,也有百年历史。严家制作的猪肠粑陪伴了一代又一代的万宁人,是许多人割舍不了的乡情。但由于制作耗时费力、利润不高,再也没有人愿意接下他的这门手艺。


东山羊味香不膻


论起海南四大名菜中的东山羊,在万宁市北大镇、长丰镇、礼纪镇、南桥镇等地都有,尤以万城镇东山岭出产的东山羊最为知名。


东山羊全身毛色乌黑发亮,体小蹄健,善于攀爬,胆大不畏人,且洁身清高,轻易不肯吃掉在地上的食物,为动物界所罕见,颇有君子风度。


具有“海南第一山”和“仙山佛国”之称的东山岭,是东山羊的理想栖息地。遍布的山崖、石洞,是东山羊进行健身运动的天然场所,灌木、野草、树藤、鹧鸪茶、清泉水成了东山羊的绿色食粮。与其他品种的山羊相比,成品东山羊具有汤汁乳白不腻、皮嫩味美、味香不膻的特点。


白汁东山羊


最著名的烹饪方法当属“白汁东山羊”,这道菜已入选《中国烹饪百科全书》,成为国宴菜。此外,东山羊还可做成白切、红焖、扣肉、肉串等多种菜品。


在海南,逢年过节,宴请贵宾,东山羊是必备的菜肴。尤其是过年的时候,几斤羊肉,少许调料,一口小锅,再配些青菜,大家围坐一起打边炉,边吃边叙。这简单的吃法既营养又方便,也展现了万宁人豪迈简朴的个性。


来兴隆品味印尼风情


山海清新,天赐群峰,绿野花香,这是万宁的自然之美;咖啡飘香,华侨风情,动感冲浪,这是万宁的人文之美。而最沁人心脾的,莫过于街头巷尾那一缕缕动人的咖啡香。


兴隆咖啡


兴隆拥有3万多常住人口,却有100多家咖啡店,兴隆与咖啡早已密不可分。从早到晚,一杯兴隆咖啡,一份印尼糕点,滋润着兴隆人幸福的闲暇时光。


上世纪50年代起,印尼归侨定居兴隆农场,在历史光影的交融作用下,万宁饮食文化中融入了东南亚美食风情,形成了独具特色的地域性美食。印尼咖喱饭、印尼炒饭、印尼炒粉……在兴隆,侨乡美食,琳琅满目。


印尼归侨杜添江和梁惠贞夫妇引进的印尼风味虾,属于万宁特色菜品。他们自上世纪60年代归国以来,有人说他们见证了兴隆的发展,但事实上,和众多归侨一样,他们才是兴隆侨乡文化的缔造者。在他们开设的印尼风味餐厅里,具有异国风情的装饰物随处可见,梁惠贞老人一手正宗的印尼风味私房菜,也已成为餐厅的特色招牌。


万宁美食主张 新与鲜简而美


美食就像美景,既能带给人们乍见之欢,也能赢得人们的长久迷恋。在万宁,更是如此。不管是独具侨乡风情的咖啡、点心,还是大海里的各色海鲜,总有一款能抓住你的胃,抓住你的心。


万宁美食地图


一方水土养育一方人,不同的烹饪手法往往体现着当地独有的美食文化。


东山岭上的东山羊,在海边溜达的“海边猪”,山上的苦丁茶、水里的小海鲜……万宁靠海也靠山,独特的地理条件孕育了种类丰富、品质优良的各种食材。


万宁的美食文化究竟是怎样的呢?据万宁市烹饪餐饮协会秘书长符传锋介绍,整体来说,万宁的烹饪手法偏于自然。因为不同的食材有不同的味道,要让食客品尝到最原始、最新鲜的味道,这样的做法也体现出对原材料的自信。概括起来,万宁菜品的最大特色是“取材自然,本色本味;烹饪简略,拙美大方”。


千百年来,万宁民风素来重情重义、吃苦耐劳、豪爽直率、办事干练、不拘小节。与之相应的是,万宁菜品鲜美之极,工艺却简略大方。


比如,以东山羊为食材的菜品多达30余款,如烤全羊、白切羊等,但辅料、配料却甚为平常,只有蘸料颇为讲究。然而,东山羊菜品道道鲜美。


和乐蟹的烹制过程就更简单了,一般情况下,甚至连辅料都省略了,例如清蒸和乐蟹、爆炒和乐蟹等。


万宁马鲛鱼非常有名,例如香煎马鲛鱼、果汁马鲛鱼、紫菜马鲛鱼丸汤等。但制作起来,同样是不用或少用辅料、配料,甚至吃的时候会省去蘸料。广为人知的小海鱼汤,只是一锅清水,再加上若干小海杂鱼慢慢煮制,辅料、配料、蘸料完全略去。因此,说小海鱼汤是一道天然菜肴和地道的“裸鱼汤”,倒是再恰当不过了。


鹧鸪茶


鹧鸪茶,是海南人日常爱喝的茶叶,以东山岭一带的品质最好。但制作方法极为简略——采摘、挑选、晾干,如此而已。


或许,正因为万宁人对本地食材品质具有强大的自信,才会采取如此简单的烹饪方法、制作方式,从而保留食材最美好的本香、本味。


来源:网络整编、万宁发布厅等


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