惊人内幕:九江人能吃上活海鲜,是因为摊贩往水里加了工业盐!

浔阳晚报 2018-08-16 16:03:41


导读:

花螺、海蟹、蛤蜊等海产类活物,在远离海洋的九江也能愉快“安家”,因为商贩会自制“海水”延长它们的寿命。

连日来,记者走访发现所谓的“海水”只是商贩在自来水中加入一种名为“海水晶”的工业盐勾兑而成。

专家表示,如果长期服食“海水晶”,会对人体健康造成一定伤害。


反映:海蟹蒸熟后发现有点咸

上周末,市民王女士在市区一家农贸市场买了3只海蟹。本想美餐一顿的,可不曾想海蟹蒸熟后,味道有点咸。王女士就纳闷了,蒸海蟹的时候明明没有放盐,怎么会有咸味呢。

后来她再买海鲜的时候,就多问了一句。老板人挺好,坦言道:“水里面添加了一种名为‘海水晶’的工业盐。如果不放它的话,海产品很难养活。”


无独有偶,最近,在一家海鲜城工作的章先生,在店附近的农贸市场采购了6只海蟹。当时,海蟹看上去分量十足而且很鲜活。可没想到的是客人吃完后,反映海蟹不仅肉很少,蟹壳里还全部是水,味道更是咸得要命。章先生忙去问厨师长,海蟹是如何烹饪的?


厨师长说只是简单地进行了蒸煮,而且在这个过程中没有添加任何食用盐。后来,章先生找到卖海蟹的摊贩,对方经不住纠缠表示,可能是因为海蟹长期浸泡在添加了“海水晶”的“人造海水”里造成的。

章先生告诉记者:“以前也听说过,商贩为了让海鲜存活的时间更长,而在自来水里加‘海水晶’,没想到这次让自己碰上了。”


调查:“人造海水”调配简单

昨日,记者来到王女士买海蟹的农贸市场。在一家不大的海鲜摊位前,记者看到装有蛤蜊的玻璃箱子里冒着气泡,“加装了增氧泵,不然养不活,你看,绝对没沙子,放心吃。”摊贩向记者吆喝道。记者对摊贩说:“我家是开餐馆的,客人都要挑鲜活的海产品,怎么样让海鲜养的时间更长点?”“当然,除了加装增氧泵,最好放点盐进去。”摊贩答道。当然,摊贩提及的盐不是普通的食用盐,而是名为“海水晶”的工业盐。


那么“海水晶”究竟是一种什么产品呢?

据了解,它是海水及盐化工的产物,主要是通过对海水或卤水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的,被称为“浓缩了的海水”。

它不仅可以让海鲜瞬间变得生猛且保存时间更长,还可以让蛤蜊、海蟹等海产品吐沙子吐得更干净。


(资料图)


“‘海水晶’价格便宜而且效果不错,最重要的是调配简单,没有什么技术含量。”一个售卖海蟹的摊主表示,“用‘海水晶’在海鲜行业内已经不是什么秘密。

像九江这种不靠海的内陆城市,如果用海水养殖海鲜根本不可能,而且成本太高。用了”海水晶“问题都解决了。只要记住勾兑海水的时候,要掌握好配比,一般蛤蜊的盐度达到17到18度就行了,海螺达到23度左右,海蟹24到25度。”

声音:长期食用“海水晶”会致病

虽然,在市场上没有看到卖“海水晶”的商贩,不少卖海鲜的摊贩对于“海水晶”的进货渠道也讳莫如深。但是,记者查阅相关资料发现,不同品牌、不同厂家的“海水晶”都有一个特点,就是包装袋上都写着“禁止食用”的字样。


那么,市场上比较普遍依靠“海水晶”来延长海鲜的寿命的做法,对人体会不会有害呢?


专家表示:

首先,“海水晶”属于工业盐,它不能直接食用。与食用盐相比,“海水晶”含有氟、铅、砷、钡等对人体有害的元素,常吃“海水晶”会头晕、恶心、呕吐,甚至还会出现重金属中毒的症状。如果海鲜产品长期浸泡在含有“海水晶”的“人造海水”里,有毒物质会侵入海鲜产品体内而无法排除,人如果长期食用此类海产品,健康会间接地受到损害。

不过目前对于“海水晶”尚无国家标准可执行,希望相关部门能早日制定法律法规,规范海鲜行业。

【浔阳晚报记者 叶涛 /文】

听说点总编才给发盒饭,泪奔中

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