呷哺出大事了!推出蓬莱仙境一样的高端火锅,还要送豪礼!

吃喝玩乐在北京 2018-12-05 15:07:29

听说呷哺呷哺在三里屯开新店了,

本来没在意,结果基友硬拉我去,

说保管我惊掉大牙。


结果一进门......


文章中间与文章结尾分别

隐藏重型福利


仿佛来到了蓬莱仙境

环境精致又古色古香,

是我见过最精致的火锅店。




仙气十足的深海鳕鱼的鱼髓



虾滑鱼滑成了棒棒糖



墨鱼、豌豆等成牛轧糖



三文鱼、北极贝、大扇贝、螃蟹、鲜虾、鲍鱼……

简直是海鲜大咖



薄如蝉翼的上等牛眼肉



甚至连菜单也......


(还以为是什么文艺杂志呢!内容也很棒,成分甚至适合谁来吃都会一一列出。而且菜单还可以送你!不能更6!)


Excuse me???

我印象中的呷哺呷哺呢???


看我们点的这一桌子,

随便拍都好看啊!!



味道不是样子货哦!

正宗的台式火锅,

吃的我们无限满足



PS: 夏天大部分火锅吃多容易上火,唯有台式麻辣锅,可以边吃边解暑~(对了,前面那个仙境一般的水景,像不像一个巨大的加湿器?一解燥热,适合美人拍照,也是亲子吃货来吃,小朋友的最爱)



带着浓重台湾腔的帅哥说:这个辣汤可以喝喔!我们的台式麻辣锅和传统川味火锅的油汤完全不同,香辣不油腻,还有点甜味回甘呢!说时迟,那时快,台湾葛格已经盛好一碗汤送到我面前。


待我先干掉这碗鲜香麻辣的鸭血汤再跟你们一一道来最真实的感受!



知道它的名字,也要知道它的心意



呷哺呷哺将最正宗的台式火锅——湊湊火锅(没错,三点水的湊,你知道怎么念吗?)带到北京了!如果你还以为它只是一个中规中矩的普通火锅店,那你一定是搞错了。


"湊湊",一个追求极致的美食聚会空间。"湊湊"这两个字,望文生义,不再是孤独,而是暖心的相聚。而湊湊这家餐厅,把"水"用到了极致,成为"帝都最会用水的餐厅",水用来煮火锅,也用来做全球第一杯珍珠奶茶复刻版,据说这里的每一杯水,都是经过特殊工艺五道过滤的!



吃火锅店并不意味着喧闹,湊湊设计师根据年轻人的消费习惯,特意把桌子与桌子之间的距离拉开,通过隔断与灯光设计,很巧妙地布置出相对私密的空间,让大家在这里可以有自己的小空间,聊自己的话题,不被别人打扰,所以即便是店已坐满,也不觉吵闹。




台湾人告诉你台式火锅正确吃法



在这儿吃火锅,店里还会给你准备一本锅底使用指南等锅底上来之后才发现这个指南并不是噱头,而是这锅底讲究真的很多



台式麻辣锅


台式麻辣锅和川味火锅完全不同,过瘾香辣又不过于刺激肠胃,还有中草药材的温补调和。最大的特色就是:口感温润,层次分明。一共要熬煮8小时!


首以自然健康的无水烹调法,将精选的果蔬与牛油、豆瓣酱、芝麻酱、精制研磨的中药香辛料及其粉末相混合,文火熬炒4个小时,将食材精粹制成浓缩基地酱,再加入鸡骨及牛骨文火熬制6小时制成的汤底中,再加入枸杞、甘草、当归、豆蔻、草果等中草药文火熬制2小时,形成了集齐香、麻、辣、醇、辛、甘多层次的湊湊台式麻辣汤底。



而且湊湊的台式麻辣锅的卤制鸭血和豆腐,都是无限量添加的!真的是无限量添加的!听说有鸭血控先光吃了鸭血就吃饱了!


均衡健康与口感、香浓而不重味、过瘾而不油腻的台式鸭血麻辣锅。这是蔡康永在告别《康熙来了》特意特意回味的一道食物


据说天王郭富城提到对台湾美食记忆,最深刻的也当属鸭血嫩滑的台式麻辣锅,出道20年,百吃不腻!



明星们对此锅充满厚爱,身为新手的我们翻开锅底使用指南,看看怎么玩转台式麻辣锅底!

麻辣锅刚端上来的第一步,拍照!第二步,看看Q弹的鸭血、豆腐。PS:鸭血是每天经过八个小时的煮制,吃到嘴里挑动每一个味蕾!无限续加吃到饱!

第三步,喝汤~不要觉得是开玩笑!作为过来人真挚的告诉大家:喝一口感觉不只是麻辣, 咸、鲜、香、醇、甘、五味俱全!!绝对没有喉咙被烧着的感觉,汤很醇厚,甚至细细咂摸还有一丝甜。

第四步,吃鸭血~Q弹的鸭血已经吸收了汤汁~味道超饱满!(我们当天大概吃哭老板了,呵呵哒...)



番茄牛膝骨锅底


大块的牛筋作为锅底还真是少见! 满满的胶原蛋白,仿佛美丽脸庞都在这锅汤里。用最新鲜的西红柿精心熬制几个小时,营养和美味全都加入了锅中。


这么大块的牛筋,赶紧咬一大口~美美容~



松茸羊蝎子锅


被称为逆袭锅!珍鲜菌菇锅,被称为聚会锅!这两锅的汤,都奇香无比,配台式麻辣锅也是绝配!



台湾火锅小料的正确调制



台湾葛格热情的教我们:台湾当地最正宗的小料配比


主要是沙茶酱(一样是经典的台式美食调料,湊湊沙茶酱更是精心秘方调制味道丰富营养健康,配上香油,点上几滴酱油,最后撒上葱花,完美!



6月30日通盈中心盛大开业


开业期间有7折优惠!(酒水除外)

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第五步、开涮喽

完美的极致单品



在这食材要多新鲜有多新鲜湊湊让最好的食材、经过最精密的供应链条、能以最适合的温度与滋味,进入到我们的唇、舌、胃、心,让每一位食客与食物美好地相遇。



无论是深海的各种冰鲜鱼类,还是活蹦乱跳的螃蟹和大虾,澳洲的雪花牛肉……跟这都能找到。



仙境龙脉


冒着仙气儿就上桌啦~看起来有些不一般~屌屌的样子!


打开盖子看看!原来是深海鳕鱼的鱼髓这么小小的一份都是从每条30斤的深海鳕鱼中抽取,抽取的部位是鳕鱼龙骨的骨髓,要抽10条大鳕鱼才能湊够一份,也就是说每300斤的鳕鱼才能加工出一份,抽取鳕鱼需要两个工人一人一头慢慢抽取(画面感很工匠精神有木有?)工作量可想而知,这道菜是湊湊独家首创,因此只能限量售卖,能不能吃到全看运气!



可以生吃也可以涮~我们先涮进去试试!


鱼髓下面是鱼胶,这可是与燕窝齐名的非常好的补品,其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,而且富含多种维生素和微量元素。



海鲜湊湊


这分明是海鲜大咖的节奏嘛!


三文鱼、北极贝、大扇贝、螃蟹、鲜虾、鲍鱼……


最鲜最美味的海鲜都汇聚在此,快快丢到锅里!


这个来自新西兰的南极鳌虾绝对也是极品,看这个头可不小!


直接下锅煮来吃!咬上一口,鲜美醇厚,它的肉质细嫩,口感顺滑富有弹性,味道十分鲜甜



牛plus


精选加拿大的上等牛眼肉切片非常薄,涮几下就熟。口感非常嫩,牛肉的香味很足,瘦但不柴,尤其是麻辣锅里面煮出来,香辣的味道全部吸进肉里面,我能吃两盘!


这一大片果然是相当大,快拿出金苹果比一比,果然金苹果再次完败!


这么大,必须得来一片儿啊!虽然大~但是很~



跟台湾当地吃的一毛一样!




起司鱼丸




咬开精心研磨的鱼糜,里面的芝士瞬间流入你的口腔,那种芝香的味道是由内而外的!



丸类拼盘



有鲜香Q弹的鱼丸、含虾量到80%的鲜虾丸、还有正宗的台湾贡丸!!


这么正宗的丸子,必须得下锅涮阿~~咬一口倍儿弹!




排骨酥


选取上好的肋排肉,炸制而成,外表香酥可口,里面肉质又非常嫩。



香卤湊湊


卤猪蹄、卤牛蹄筋、卤牛肚、以及香卤大肠,用老汤加上各种中药材慢火细熬非常入味。


口感也蛮丰富的,保留了食材本身的香味,却去除了内脏的腥味,端上来就可以直接吃,或者涮过之后再吃。


特别特别地推荐



大红袍珍珠奶茶


这杯奶茶厉害了!

据小编吃过东南西北风与红中的经验告诉你,这一杯奶茶绝对是所有火锅店里最赞最666的!湊湊特地把珍珠奶茶发明人的弟子请过来专门调制正宗的台式手摇茶,在这喝到的珍珠奶茶和世界第一杯珍珠奶茶味道没差!


珍珠是用木薯粉自制的,劲道弹牙!用大红袍这么好的茶叶作为基础茶,所以喝起来也是格外醇香,润甜!这一大杯有660毫升!!性价比超级高!!



冬瓜柠檬


冬瓜饮本身就很清爽,加上柠檬微微酸爽,瞬间降暑开胃!所有的冻饮都经过反复试验,特殊处理过的冰可以持续很长时间都不会化掉而影响口感,最温度持续在零下四摄氏度,绝对开启了夏日清爽模式!


吃的超级撑!超级爽!

可能因为锅底没有那么多辣椒香料

所以吃完身上根本没有任何味道啊!!


虽说是轻奢火锅!

经过我们实地考察也没有贵到离谱!

人均120软妹币左右!就能吃的超好啦~




福利2

必看!!


20张邀请函免费赠送!够意思吧!?

参与方式:在评论区留言,点赞最多的前二十位即获得!!截止明天夜里12点!(获奖者请主动私信我们姓名和手机号)

使用规则:

1、每张邀请函至多4人到店用餐,人均120元标准,超出部分按照五折价格结算;

2、到店用餐请务必致电预约定位;

3、邀请函使用有效期2016年6月30日-7月30日;

店铺信息


店名湊湊 火锅·茶憩

地址朝阳区三里屯路通盈中心3层

电话13716587003

人均120元

营业时间10:00-3:00 周一至周日



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