清蒸梭子蟹

邕鲜生菜谱推荐 2018-12-05 13:51:48


壳薄肉嫩,煮熟后肉质洁白细嫩,入口鲜香爽滑,还略微带点香甜味。清蒸,吃得就是新鲜,就是原汁原味。



食材清单

时间:10-30分钟、难度:初级


梭子蟹:500g、生姜:适量


香醋:2汤匙、小葱:1根


料酒:2汤匙


做法


1.先给鲜活的梭子蟹们洗个澡,用刷子刷干净。




2.锅内加适量水,下入姜片,葱结,料酒;上锅隔水蒸,开锅后蒸15分钟左右。最好是把蟹翻过来蒸。



3.蒸蟹的时候,切姜末,放在小碟里与醋调匀。蘸碟可根据自己的口味调节。因为海蟹自身有一点咸度,所以没放生抽。然后开吃~~



小贴士

梭子蟹性寒,所以必须有姜、葱和料酒作伴。就算这样,体质寒冷,脾胃虚弱,以及有过敏体质的花粉,还是要忍住馋哦。


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