9月开海!去河北海边儿,碧海蓝天吃海鲜!

河北旅游 2019-01-15 09:28:18


开海啦!

开海啦!
开海啦!
重要的事情说三遍!!!
明天起,3个月的伏季休渔期结束啦
海鲜杀手们做好准备了吗?
螃蟹、虾虎、八带蛸、海蜇、鲅鱼、鱽鱼、海螺、海蛎子、舌头鱼、黄花鱼、牙鲆鱼、鲳鱼、鱿鱼、杂鱼、毛蛤蜊、扇贝、海虹...

它们统统都要来了!




今天小编就先来给大家介绍一下

河北的特色海产品

哎呦 那叫个鲜美

只看图片都流口水啦~~~

9月 去海边

碧海蓝天 吃海鲜~~~




沧州黄骅

秋风起 蟹脚肥


三疣梭子蟹


秋来黄花瘦、蟹满脂膏肥。渤海湾的虾蟹种类繁多,味道最鲜美的当属“三疣梭子蟹”,此蟹因壳上长有三个斑点而得名,是蟹中极品。由于黄骅所辖海域独特的水质环境和淤泥质底部环境造就了黄骅梭子蟹肉色洁白、肉质细嫩、脂膏似凝脂、味道鲜美的特点。正所谓虾蟹不分家,有蟹当然少不了虾。


对虾


黄骅“对虾”口感劲道、鲜味十足、回味甘香。除了大众的清蒸、油焖煎炸做法之外,黄骅对虾还有一种传统制作方法——风干,风干虾制作工艺及其简单。将其煮熟之后再无工序,剩下的一切全由阳光和海风代劳,需要做的只是静静等候。美食的最高境界也就在此,自然天成,经过时间的洗礼,黄骅对虾嚼劲十足、回味无穷。是其他地区风干虾远不可及的。


毛蚶
 

毛蚶,是黄骅贝类产品中的珍品,也是一道物美价廉的绿色食品。毛蚶肉味鲜美,略有嚼劲,蛋白质含量高,煮食、凉拌、爆炒、做馅,味道均佳。早春或晚秋时毛蚶肉肥体大,肉质细嫩,味道鲜美。熟制清香可口易消化吸收,亦可晒干备用和制作罐头。


辣炒毛蚶更以香辣刺的绝妙口感激俘获众人之心,亦是下酒菜中的佳品。


鲅鱼
  

鲅鱼,也称马鲛鱼,是黄骅海鱼产品中的珍品,也是家常海鲜菜中的常客,因刺少肉肥美,可做馅儿包饺子或汆丸子,深受大众喜爱。


鲅鱼丸子汤,取新鲜鲅鱼肉剁成肉泥状,调制好葱姜蒜等调味料,制成鲜美丸子汤。鲅鱼肉香融入清汤之中,成汤中极品。


皮皮虾
  


皮皮虾,又称虾蛄,是黄骅渤海湾中的另一大特产。皮皮虾肉质肥嫩、晶莹剔透。煮熟后颜色呈紫色,肉质嫩滑、鲜甜多汁,更自带一种奇香,沁人心脾,诱人止步,食指大动,不可不尝。



秦皇岛北戴河

海鲜季


梭子蟹&虎子蟹 

北戴河的螃蟹主要有两种,一种外壳两端平滑而尖,个头较大,一斤两只左右,在当地一般称为“梭子蟹”;另一种个头较小,外壳的两断呈齿状,当地一般称为“虎子蟹”。


梭子蟹个大肉多,尤以公蟹厚重的大螯最美。虎子蟹则以产子前和冬休前的母蟹为美,满壳的肥膏令人垂涎欲滴。


在北戴河吃海鲜,想要吃出最纯粹的海味儿,最好是直接买渔民刚刚送过来的新鲜货,然后找一家大排档加工。买螃蟹最好自己动手亲自挑,要买活的,而且一定要记得倒出海水哦!


花盖蟹
 


北戴河当地的礁石上生长的“花盖”螃蟹,个小,满黄,个膘肥肉满,且生性凶猛,营养丰富,肉质细嫩,肥硕鲜美,为蟹类中的上品。


铁板蟹
 


铁板蟹是北戴河特有的一种小蟹,专门钻在沙土里面,身材细长,两角有两个小圆圈,酷似两只眼睛。一般红烧、清炖为主,肉味鲜润,蟹黄量多,膏脂丰腴。


皮皮虾


北戴河的皮皮虾,新鲜、肉质松软,营养丰富,是身体虚弱以及病后需要调养的人极佳的选择,但是上火的人最好就不要吃了呦~


烤大虾


烤大虾是秦皇岛著名的小吃之一,原料以北戴河的海虾为主,精工细做之后,再辅以适量汤汁,其造型生动,色泽艳丽,香味醇厚。由于虾体较大,肉质细嫩,营养丰富。


贝类
 


秦皇岛是全国知名的扇贝养殖基地,贝类产业是秦皇岛市农业的主导产业之一。贝壳类品种繁多,集渤海湾海味产品之精华。


北戴河所产扇贝,主要为栉孔扇贝,俗名干贝蛤,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量度达60%以上,比鸡蛋高4倍。 清蒸就超级好吃噢!


花蛤也是北戴河的特色,个小肉肥辣炒超级好吃,烤花蛤,鲜美肥嫩,更有原味。


海参
  


北戴河沿海岩礁众多,海藻茂密,海底腐植碎屑丰富,因此所产海参个体肥大,突棘粗大,肉质肥厚,鲜嫩可口。海参味道鲜美,食而不腻,是海中八珍之一,数百年来,一直是宴席上的珍品,其中以刺参品味尤佳。


当然啦

如今陆运空运如此便捷

即便不能在大海边儿吃海鲜大餐

河北各地的特色海鲜店也是超级多

不妨趁着9月开始的海鲜季

好好满足一下!

切记切记

海鲜一定要吃干净的

不要贪食哇

TIPS

吃海鲜注意事项

1、海鲜属于寒凉阴性类食品,最好和姜、醋等一起食用。既能综合寒热,又能杀菌消毒。


2、冰鲜虾必须要经过高温蒸炒才可食用,不可以直接清蒸或者白灼。


3、最好不要将海鲜和啤酒、水果、茶、维生素C等一起食用,会引起身体不适。


4、海鲜是高蛋白的食物。为了均衡营养,大家在吃海鲜的时候最好能够搭配足量的新鲜蔬菜。


5、在退潮的时候,会有很多下海打捞的渔人回岸。你可以向他们买海鲜,不仅价格便宜,而且绝对新鲜。


6、过量的食用海鲜,对身体不好!所以,海鲜虽美,可不要贪嘴哦!

如何预防海鲜过敏

1、一个就是吃海鲜一定要吃新鲜的,尽量避免吃那些冰冻的,冰冻海鲜导致过敏发生的几率要高;


2、再一个就是根据自己身体的素质,比如说有些人正在服用药物期间,吃海鲜一定要特别慎重;


3、吃海鲜时尽量不要饮酒,一方面是出现过敏的几率会升高,另一方面是容易诱发痛风;


4、吃完海鲜,不要立即做剧烈运动,有可能导致运动诱发的荨麻疹。

常见的海鲜过敏症状

1、 胃肠道症状:恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻,黏液样或稀水样便,个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等。  


2、皮肤症状:皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等部位。  


3、神经系统症状:如头痛、头昏等,比较严重的还可能会发生血压急剧下降,意识丧失,呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状。

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图文由河北旅游综合整理

图片来源于网络

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