137岁的她,靠一块马蹄糕,让老广痴迷得晕头转向,大排长龙也要吃!

广州美食团 2018-02-12 07:07:52

团长(ID:gzmst6),穿街过巷只为给你挖掘最好吃的美食


现在新派茶楼如雨后春笋般冒起,但对于老广来说,一想起喝茶,条件反射的总是她!


对,她就是陶陶居,放之四海而皆知!近两年开在正佳、珠影、中环的“新派陶陶居”,更是超受欢迎,餐厅门口总是大排长龙!


(看到它的日均排队,就知道它有多火)

环境180°换装,新派时尚却不失情怀!


不知不觉,陶陶居今年已经137岁了与老店完全不同,新派陶陶居的环境180°换装,给人一种时尚小资,同时又不失怀旧的舒适感,让团长惊喜不已!



在餐厅门口,依然挂着那醒目而熟悉的招牌,“中华老字号 陶陶居”,回忆杀立刻涌入脑中!



琉璃玻璃、鸟笼、屏风各种装饰,唤醒了团长多年前的记忆,仿佛一下子就被带入老西关的情怀中。

 



一个容得下6~8人的小区域也非常私密,用典雅唯美的满洲窗,怀旧的木椅,木雕花饰将它独立起来,到处洋溢着老西关的风情,带着岭南的韵味

 

茶点坚持手工制作,创新和传统并存!


虽然陶陶居改变的是装修环境,但不变的是老广饮茶的情怀和文化!这里每一道茶点,都坚持手工制作,每吃一口都能感到满满的诚意!再加上它保留了传统的茶点,又推出了一些创新茶点,令许多吃货都恋恋不舍!

传统篇


【香煎泮塘马蹄糕】

马蹄糕是广州人必点茶点之一,可以大胆地说一句,没有吃过马蹄糕的,都别说自己来广州喝过早茶!



陶陶居的金黄剔透,既软糯又爽滑的马蹄糕里,暗藏着爽脆的马蹄粒,甜而不腻!当然靠着这款马蹄糕,不知迷倒了多少老广吃货!



【核桃芝麻山竹包】

外形简直跟真的毫无违和感!用食用的竹炭粉做成了黝黑熟透的外皮,包里是流心的芝麻酱裹着大块核桃,健康有益,瞬间秒杀0~99岁的吃货啊!



【精制韭菜煎饺】

韭菜煎饺也是老广必点之物,韭菜、猪肉,冬菇馅料十分足!轻咬一口,汁水立马流了出来,叫上外皮煎得焦脆,口感炒鸡丰富!



【西关特色炸芋角】

这道茶点十分“西关”!芋角有冬菇、贡菜、虾米、猪肉等,十分惹味。加上外表那层酥脆的蜂巢组织,无论味道还是造型,我都必须给它满分啊!



创新篇


【面包丝炸芝士墨鱼丸】

100%手打墨鱼丸,每份新鲜墨鱼起码手打半小时至起胶,挤至乒乓球大小,注入芝士流心,裹上香港搬运的面包丝,每一颗墨鱼丸都“怒发冲冠”,十分凹造型。



一口下去,口感爽弹,墨鱼鲜甜,芝士飘香,超级创新!



【土豆丝沙律凤尾虾】

可以吃得出是用新鲜沙虾,剥壳裹浆,然后用油炸至金黄,再蘸上加入炼乳,柠檬等特制的沙律酱,最后裹上每一根都是出自工刀切的香脆纤细土豆丝,看着就十分诱人!


粤菜界的实力“战斗机”


除了特色茶点,陶陶居还有一大波粤菜,相当出得厅堂,摆盘颜值高,选料佳,口味地道!逢年过节,招待VIP什么的,来这里准没错!


【鸡油花雕蒸花蟹】

花雕配花蟹,从来都是绝配,“原只上”的花蟹“霸气十足”,一口晃动的蛋液,嫩嫩的,吸收了蟹和花雕酒的美味精华,超鲜美!



【榄角汁炸石斑鱼球】

榄角,最家常的配菜,味道清香甘甜。鲜嫩的石斑鱼经过油炸后显得香酥金黄,搭配榄角和些许陈皮的特调酱汁,鱼肉香脆鲜嫩,味道清香回甘!



【冬菇鹅掌】

冬菇焖鹅掌,因为焖得时间足,酱汁已经渗入到鹅掌骨髓,吃起来都是满满的骨胶原,爱美的女生多来几个哈!



【砂锅焗石斑鱼块】

焗石斑鱼块做法有点顺德Feel,以砂锅为器皿,保存了石斑鱼的原汁原味,加上葱段,蒜头等调味,惹味非常。



【炸金针菇浓汤菜心】

这道菜与其说主角是菜心,倒不如说这奶白色的鸡汤才是真正的主角!用10只鸡蒸2小时蒸至淋身,煎香了加水开大火滚煮2小时,再撇除开黄色鸡油,简直就是这道浓汤菜心的精华所在!



在当下,许多广州90后已经开始忽略了喝早茶、吃粤菜的传统生活方式,而去追求新派菜式的餐厅,传统的粤文化俨然在不断流失。


陶陶居作为百年老字号,做了一个很好的转变,时尚新派的环境,不变的还是那充满着老广味,吸引了不少年轻吃货的帮衬!你还不赶紧组队!?


陶陶居酒家

正佳广场店

地址:天河区天河路228号正佳广场6层

电话:020-38373301、020-38373310


环市东店

地址:越秀区环市东路329号新粤新大厦二楼

电话:020-83496283、020-83496383


丽影广场店

地址:海珠区新港中路丽影广场C区3层306

电话:020-89115185、020-89115186


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