来这个地方吃螃蟹和三白,保准你鲜到眉毛掉下来!

长兴旅游集团 2018-07-10 10:49:04


这两天,小苗儿被阳澄湖大闸蟹开捕的消息

疯狂刷屏了!

太湖边吃货们的心都蠢蠢欲动

确实,在这样的金秋九月

天高气爽,正是休憩贴秋膘的日子啊!



今年正好赶上了中秋佳节和国庆节

花前月下,把酒品蟹,美滋滋~

长兴毛脚蟹,蟹肉肥厚,近几年名声大振

大有和阳澄湖的大闸蟹平分秋色之势

除了毛脚蟹,还有太湖的招牌食材

-----太湖三白,简直让人垂涎三尺!

螃 蟹


长兴毛脚蟹与著名的阳澄湖大闸蟹同饮太湖水,毛脚蟹在太湖的上游,这里的水质比阳澄湖要好太多。



这蟹还不跟人一样,好的环境自然养育出非同凡响的“贵族气质”,所以自然是可以跟这名蟹一决高下啦!



老饕们总结的“九雌十雄”流传已久。农历九月,蟹黄红亮丰腴的雌蟹登场,此时的雌蟹之肥美,可抵江山之美。 



等到农历十月,雌蟹的蟹黄开始硬了,雄蟹则开始起白油。膏如凝脂白玉的雄蟹滚滚而来,就到了吃雄蟹的好时机。 


白 鱼



白鱼鳞细而密,骨较细,肉质白嫩,皮下脂肪较多,是太湖名贵鱼类。宋代《吴郡志》记载:“白鱼出太湖者胜,民得采之,隋时入贡洛阳。”可见白鱼在隋代已经成为贡品。



白鱼营养丰富,红烧、清蒸均可,尤其以腌过后清蒸更佳,用白鱼制鱼圆做汤,鲜嫩妙不可言,渔民也喜欢将白鱼腌后晒干贮藏,陆续蒸食,鱼香扑鼻,令人胃口大开。


银 鱼



银鱼肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无刺、无腥味,可烹制成多种佳肴,烧、炒、蒸、炸、拌、氽均可,无不色香味俱全,传统银鱼菜有“金丝银线汤”、“芙蓉银鱼”、“干炸银鱼”等。




银鱼若是晒成干,色、香、味、形经久不变,烹制前用清水浸泡,不比鲜银鱼逊色,若是喜欢,还可以买上两包带走。


白 虾


白虾壳薄、肉嫩、味鲜美,是吃货们喜爱的水产品。用白虾做的“醉虾”放在桌上,虾还在蹦跳,吃在嘴里,奇嫩异常,鲜美无比。



白虾剥虾仁出肉率高,还可加工成虾干,去皮后便是“湖开”。虾还可入药,内服有托里解毒之功能,酒后喝一碗虾米汤,顿觉肠胃舒适,美味不尽。



秋高气爽的十月即将到来

是时候来个长兴美食之旅了

悄悄告诉各位老饕们

想要吃到新鲜美味的湖鲜

来咱们长兴华辰大酒店就可以啦!



想想就有点小激动呢

赶紧的,呼朋唤友吃起来!

华辰大酒店地址:长兴县图影大道329号

预约电话:0572 - 6526000


长兴旅游集团丨编辑

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