次元壁炸裂!中华小当家“纸火锅”惊现魔都!

上海小资美食 2018-06-22 10:26:56


想来小资君之所以现在成为了一个专业吃货

童年看的《中华小当家》一定功不可没!

最年轻的特级厨师小当家刘昴星

机智地撕下菜谱做成纸锅

完美地过滤掉了食物的杂质

成功打败对手救下嘟嘟和及第师傅!


终于!特级厨师的神奇料理出现在了魔都!

以纸为锅,搭配柴鱼昆布高汤进行烧煮

汇集鲷鱼、文蛤、白虾等不同海鲜

现场高温烹制3小时,也不会失去海鲜的原味

新颖搭配水果醋蘸酱

让你在暖冬品尝到正宗的日式锅物!

(文末还有小资福利等着你!)



小当家同款“纸锅料理”登场!

打破次元壁的日式锅物暖心又暖身


哇!竟然把纸张作为承载火锅的器皿?!这不正是小当家中出现的场景吗?小资君看到这一幕时,简直目瞪口呆!深入了解后,才知道店家选取的是的经过特殊处理的纸张,不仅不会让汤水渗出,还能保持食物的温度。


海鲜昆布锅


汇集鲷鱼、文蛤、白虾等5种新鲜海鲜,与柴鱼昆布高汤一起熬制,香气浓郁,还能尝到每一种食材最本质的味道。由于纸锅的特殊性,不仅能使食材受热均匀,同时哪怕烹煮3个小时,海鲜也不会失去原本的鲜美。另配新颖的自制水果醋蘸酱,搭配食用更具风味。


Tips:柴鱼是鳕鱼的干燥性制品,由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血的功效,常用作煲汤和煲粥。


鸡肉时蔬锅


同样选用柴鱼昆布高汤作为汤底,精选优质鸡腿肉,搭配牛蒡、银杏、蟹味菇等新鲜蔬菜,带来纯正的美食体验。纸锅可以充分吸收肉类的油脂,使鸡肉保持清爽的口感却不油腻。


看着锅内,咕嘟咕嘟冒着热气的各种食材,感受到浓浓的暖冬氛围。与三五好友相聚,点一份这样的纸锅,真是再惬意不过了。


北海道风味石狩锅


石狩锅来源于北海道的渔夫料理,是其出海捕鱼时的必备餐。将鱼货简单地放置锅内烧煮,淡淡的酒酿味化解了海鲜的腥气,帮助渔夫们抵抗住了寒冷。而觉米的这款锅,更是将北海道的那份温暖带到你面前。


晚市限定的一款锅物,选用挪威三文鱼、日本味增等食材,将鲑鱼切成段,与蔬菜、豆腐、魔芋等一起,加人北海道严选牛乳,与酒酿暖心炖制。



一口助你过冬的“仙露”

让你的温暖由内而外


宇治抹茶朱古力


浓郁的朱古力口味热饮,带有淡淡的抹茶香气,表面上覆盖的一层鲜奶油,甜而不腻。撒上些许抹茶粉作为点缀,兼具口感与颜值。


宇治抹茶拿铁


拿铁和抹茶的组合在棉花糖的作用下变得少女心满满~漂浮的棉花糖不仅不会融化,还中和了拿铁本身的苦味,带来一丝香甜~


暖暖蛋奶清酒


觉米创新地将蛋奶酒中的白兰地用日式清酒代替,口感更清爽,没有辛辣的刺激感。5°以下的酒精浓度只是令人微醺,哪怕酒量一般的小仙女也可以试一试哦~


小问答Time:猜猜哪根木棒是什么?

答案是:肉桂棒!在清酒内均匀搅拌,可增添浓浓的肉桂香气哦~


金桂乌龙玉露


清香解腻的乌龙绿茶,加入干桂花后除了本有的悠悠茶香,更是融了桂花的甜香,入口顺滑,回味余香四溢。



日式经典的美味延续

边吃边聊才是快意人生


秋葵玉子烧


鸡蛋选用可生食的土鸡蛋,内里包裹着清脆可口的秋葵。挑剔讲究的用料,把一道普通的居酒屋小食,做出了超越味寻常的味道!


苹果鹅肝卷


炙烤过后香气四溢的鲜嫩鹅肝,裹上苹果、沙拉酱等食材,最后在鹅肝表层淋上香浓的黑醋酱,再点缀上三文鱼黑鱼籽,细腻柔滑的口感在不经意间就挑逗起了你的味蕾!


蒜香煎牛肉


精选优质牛排肉,经过蒜香煎制后香气四溢,肉质嫩滑。配上一旁的杏仁食用,软嫩与香脆兼具,使口感更加丰富


鹅肝蒸蛋


原本就软嫩的蒸蛋,在加入鹅肝后不仅带有鹅肝的香气,口感也更顺滑,层次丰富的口感让人一口一口停不下来



冬日也能尽情自拍凹造型

网红元素的元老级人物居然是它!


如今走上街头,各路仙女们已经纷纷穿上厚厚的外套,抵抗秋冬的寒意,“臃肿”得都无法美美地拍照了!但你如果选择在觉米就餐,就丝毫不会有这个顾虑!作为一家室内的性冷淡风日式餐厅,觉米拥有着干净简洁的装饰风格,能让仙女们在冬天也拍出美照。


宽敞的大理石台面、闪耀的霓虹灯装饰、冷色调氛围......这些大热的网红元素,觉米早就用到了!完全就是一个自拍圣地!既要享受居酒屋式的美食,又要感受简洁干净舒爽的清凉环境,这里一定是个最佳选择。


开在新天地商圈的觉米,交通极其便利。店内还有更多小惊喜,等待着你去发现哦~



叮叮叮~小资君福利Time


活动一

在文末留言说出“儿时观看中华小当家的回忆

小资君将随机抽取10位粉丝

送出价值100元代金券一张

需提前一天与门店预约(仅限晚市)

使用日期:12月6日——12月31日


活动二

到店消费并出示IPhone 8/IPhone 8 plus/IPhone X

即可获赠一份鹅肝蒸蛋

每桌限定一份

活动时间:11月28日——12月10日

11月30日还将上新两款圣诞锅物,期待你到店品尝!



觉米ChewMii



觉米ChewMii

地址:湖滨路168号L2层W01

电话:021-53521897

人均:105元




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