让你一天好心情的海蟹粥

健康秘笈 2018-11-17 07:28:12

  海蟹粥鲜美、软滑,容易消化,而且海蟹还有丰富的营养物质,是比较适合家里老小食用的粥品。沿海地区有着天然的地理优势,所以很多地方都能见到蟹粥的踪影。其中海南做的最为突出,早已经将其成为特别美食,很多游客到了那里都会品尝一下,也是很多酒店早餐中推荐的一种早点。也因那里生产海蟹,勤劳的人民很多美食都和人民的劳作密不可分,

  每一种特色美食都有着深厚的历史文化。沿海地区很大一部分人是以出海捕鱼为生,一出海就是个把月,所以要准备好粮食才能出海,有时候由于自然因素而耽误了回程,为了保证每天有粮食吃,只有将现剩的米抓一把来煮粥,大的螃蟹舍不得,放一些小小的海蟹在粥中,出来的粥特别的鲜美。后来人们才在海蟹粥中按照自己的个人口味添加一些配料。

  海蟹粥除了主材料米和海蟹之外,其他的配料可以按照自己的口味来添加。今天的海蟹粥中我放了一些糯米,是为了增加一些粘稠度,让粥更加的软糯。有一点需要提醒的是在煮粥之前一定要保证煮粥时的水量,如果真的水量不够的话,中途添加最好用开水。除了糯米还添加了几片生姜和葱花,这是为了去除海蟹的腥味。如果喜欢放一些其他材料的话,和海蟹同时放入,煮熟即可。

  制作过程:  准备的材料:海蟹一只,大米50克,糯米10克,

  调味料:生姜3片,盐一小勺。

  准备工作:事先将大米用水浸泡2、3小时。

 
 

  1、浸泡好的大米端上灶台,放入一调羹清洗干净的糯米,大火煮开,转小火熬煮。

  2、在熬煮的过程中,用调羹不断的搅拌,以免粥糊锅。

  3、待粥煮开,放入适量的油,

  
 

  4、在煮粥的过程中可以将海蟹清洗干净后切块备用。

  5、待米化开,放入准备好的海蟹和生姜片,继续炖煮。

  6、待海蟹煮熟后放入适量的盐,搅拌均匀撒上葱花即可离火。

  温馨提示:

  1、大米事先浸泡可以缩短煮粥的时间。

  2、煮粥放入适量的油可以防止溢锅,还可以增加粥的色泽和口感。

  3、煮粥的过程中,一定要不是的搅拌,才能保证粥不会糊锅哦。

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