miniko探店| 开业爆满!鹭洲里人潮涌动,竟然只是为了这一口不油腻的蒸汽海鲜?

miniko美食探店 2018-12-14 14:12:32

这是 miniko834篇原创文章


想把全海洋都蒸进这口锅里



本期福利 由"鲜言ShineIn-鲜辣蒸汽海鲜锅"提供的10份价值266元免费双人餐,参与方式,请在公众号对话框回复关键字:鲜言。

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谁说冬天只能靠长膘保暖

谁说冬天只有火锅可以吃

爱美丽也爱美食的miniko

从来不做让自己两难的抉择


我当即就挑了不长胖又够味的海鲜店

新开张的它藏在造作朋友圈的鹭洲里

40+种的美味海鲜每天凌晨新鲜到货

用蒸汽锅还原它最原始和纯真的味道


先来欣赏一波海鲜的模样


大大大闸蟹~

尺寸大到令人羞耻的象拔蚌

可爱的花螺


想要健康与美味并存

那么奏是这家只卖新鲜货的店没错


鲜言ShineIn-鲜辣蒸汽海鲜锅

清纯的妩媚的海鲜你都能拥有



众里寻他千百度,它却在鹭洲里深处

老人小孩常光顾,miniko也是忍不住

海鲜一秒变美食,只做美味界擎天柱

下面请听,一只虾在鲜言发生的故事


一壹

丨老板说,他想要不油腻的人生


大家好,我是今天的主角——基围虾,大家称呼我为虾ko就好。事情是这样的,昨天凌晨1点,我从泰国坐上了飞机来到成都,随后便和同伴被安置在了这个水缸里。听老板发布的任务,似乎是要我们去拯救成都人的冬天,因为他们觉得太冷了。作为蒸汽海鲜,我们的躯体滚烫,正适合去温暖他们。



你问我大冬天为什么要吃蒸汽海鲜?我知道成都人的冬天基本靠火锅过活,但是辣的吃多了也蛮伤胃的,但是蒸汽海鲜就很健康,不油腻不伤胃,少盐却多味。毕竟我们比猪肉脂肪含量低,但能量却高,那些想靠吃减肥又舍不得肉的,只有我们蒸汽海鲜最合适了。



我们的大boss是一个很崇尚健康饮食的人,不想要油腻的人生,这是他常说的话。海鲜和油腻永远不沾边,所以他做起了蒸汽海鲜,经验丰富。虾ko每次看到蒸汽从锅里溢出时,都有种浓浓的烟火气息,像小时候的炊烟。所以吃海鲜,我当然先选鲜言家了。


是呀,这就是家的味道。好多年轻人带着老人小孩来吃,因为蒸汽海鲜营养价值高对胃又好,非常健康,重点是味道也不错,简直可以说是三全其美了。我想,我们也许能充当蔬菜,可以做一次肠胃的“清道夫”。



听说鲜言才开业不久,店里就人来人往,排队的架势不输火锅(看来成都人对蒸汽海鲜还是蛮喜爱的嘛),就像我今天看到的,傍晚时分,门口就坐满了人,店里也是人声鼎沸却不显吵闹。



我看了一下大众点评,呵,海鲜类苏宁店连续十个月人气值第一名,怪不得鹭州里的鲜言刚开业就有这么多人了。大家的好评充斥了我们的页面,想让他们低调点都不行。


二壹

丨高级感爆棚的海鲜,性价比也高


我在这里的海鲜兄弟,不同种类的有40多种。作为大boss的助理,我对它们到鲜言的把关特别严格,不是活的别来,缺胳膊断腿的别来,有毛病的更是连一句话都跟我说不上,总的来说,只有新鲜的海鲜才配到鲜言,这样做出来的食物才是最健康的。


体积超大的龙虾,用钳子吓死你!

海里来的生物,躯体都是特别纯洁的,当然也只有高科技才能配得上我们。鲜言的蒸汽锅一般3秒就能出蒸汽,仅此一家才有这种锅,它升温快速到你无法想象。老板说,想要海鲜能秒变美食,保证食材的本味,就得配这种锅。


真的只用3秒就出蒸汽

冰鲜和蔬菜也是,整条冷链设备恒温控制,储存冰鲜的地方可以达到零下一百八十度,能把美味瞬间冻住,不放走一丝一毫新鲜的机会。



鲜活海鲜秒变美食--蒸菜


◎基围虾


不要惊慌,这不是我,因为我还得继续跟你讲故事呢。这是我那些为了成都人献身的兄弟们,我们都来自泰国,当天凌晨送到当天被送上桌(不包括我),没能及时上桌展现自己的,便会成为淘汰者,从来没有还有过夜的说法。



块大肉肥,虽然这样形容我们有点裸露,但事实也确实如此。服务员小姐姐把我们送进蒸汽锅里定好时间,我们再出锅的时候已经全身通红了(刚蒸了桑拿你说热不热)。



轻轻拖住尾巴,我们的外套便能顺滑的取下来,露出我们饱满的肉体,再沾一点鲜言家的弥漫着东南亚气息的特质酱油,酸辣爽香全部都被融合在了一起。



此酱油是经过厨师精心调制,用了数十种蔬菜的原料,才能做到如此鲜香,酸辣味够浓,很是开胃。



◎大闸蟹


大闸蟹是我好哥们,昨天刚认识的。它来自固城湖,就阳澄湖旁边,名气不大但质量相同。那坚硬的外壳,壮实的胸肌,好多妹妹都为之疯狂。


小哥你别跑!

它的蟹黄真的超饱满的,别问我为什么知道,反正我没和它搞过基。每次看见人类吮吸它的蟹黄的时候,我只看见他们满足的表情,不沾任何蘸水,带着海的味道,刚刚合适。



◎基围虾


虾ko一直觉得爬爬虾是个猥琐大叔,因为它被人撒进锅里的时候,手忙脚乱的,一点都没基围虾的绅士风度,只知道疯狂摆动自己的身躯,像在跳老年disco。



最想和大闸蟹一较高下的,大概就是爬爬虾了,壳是真硬。不过让我们的小哥哥来手把手的教你,再傲娇的爬爬虾都会臣服于你的手中。



◎石斑鱼


在石斑鱼的选择上,鲜言可谓是很挑剔了,就像挑选模特一般,身材得匀称,一般都是一斤到一斤二两,现点现杀,分成两半放在锅里蒸,等不了多久就蒸熟了。



◎珍珠贝


讲真,我曾暗恋过它,因为它长得实在是太仙了~它被端上来时已经被处理干净了,活脱脱的像被送进皇帝寝宫的妃子,可惜它的皇上不是我。


◎生蚝


虽然虾ko不是很明白它为什么要搞个小碗把自己装着,但也还蛮小巧玲珑又可爱啦~在粉丝和蒜蓉的铺垫下,蒸锅里一出来就能闻见那十里飘香的气味。一口一个,满足~




◎香菇蒸蛋


圆润的香菇里放上一颗鹌鹑蛋,眼见即所得,特别扎实的用料。蛋被蒸熟后紧紧的贴着香菇,一口便能获得双重口感,虾ko真是羡慕你们这些人类,可以吃到这等美食。



来海鲜店无法抗拒的--刺身


◎三文鱼


从挪威回来的三文鱼,浑身散发着一股贵族的气质,精致的摆盘让虾ko生出了嫉妒,新鲜的三文鱼刺身足有一厘米那么厚,九片整齐的摆在盘子里,像是开花的珊瑚。



青柠的清香不知何时已经和它混合,本着要吃食物原本的味道,虾ko看见客人们硬是什么都没加这么直接的吃了下去,软软糯糯的口感非常丰富。



◎黄希零鱼


本质上来说,红希零鱼和黄希零鱼口感是相同的,但虾ko很爱这种颜色鲜艳的食物,就像山坡上盛开的花朵,看了满心欢喜,忍不住像采摘一些放到家里,而希零鱼,我想放进胃里。



◎红希零鱼


红希零鱼的肉质饱满,仔细看还能看见它那如鱼籽一样的结构,咬在嘴里脆脆的,犹如跳跳糖在嘴中炸裂开的感觉,但又温和一些,带着些许鲜甜的汁水。



◎红酒蓝莓鹅肝


fà国鹅肝,经过了红酒的浸泡,加之蓝莓的诱人香味,鹅肝的口感变得像冰淇淋一般。鲜言也许不是特别高大上的餐厅,但却是最专业的,你要的正宗鹅肝,就在这里。




爆炒界的小可爱--炒菜


◎爆炒花甲


花甲小姐可谓是养尊处优的,拿回来还要在水里养上几日,上桌之后会被处理的十分干净,没有一颗你能吃到沙子。



◎爆炒鱿鱼


爆炒系列里,都是你爱吃的川味,别以为鲜言的蒸汽海鲜寡淡,那可是有滋有味着呢。里面加入了青二荆条,小米辣,还有鲜言自制的豆瓣酱,吃起来鲜香无比,又很麻辣,特别符合成都人的口味。



◎爆炒蛏子


“咕嘟咕嘟…”蛏子们向来都很安静,躺在水里不吵不闹,活脱脱的一群安静的美男子。



蛏子也被处理的hin干净,一口下去全是它那饱满的肉质。最先溢满鼻腔的,是大葱和辣椒双重奏的快感,而且一份才36元,性价比超高了。



让人爱不释手的婊贝们--小吃


◎烤扇贝


会出水的扇贝才是好扇贝,在烤制过程中,温度增高扇贝的水分会溢出来,只有新鲜的扇贝才会有这样的效果。



虾ko亲眼见到厨师麻利的手脚,给它上粉丝和蒜蓉,我差点都忍不住伸手去吃了。扇贝肉超大,一口正好适合,用味蕾去抚摸它,能感受到它够足的鲜味。



◎五彩虾仁粥


撇开那些常规的养胃粥,跳脱出来看见这样一份五彩虾仁粥你是不是感觉到开熏?饱满的虾仁,香菇碎,胡萝卜丁,玉米和芍药,熬在蒸汽锅底,吃完了蒸汽海鲜就能喝粥啦~



◎蘑菇包


超仿真的蘑菇包,实际上是用面粉和巧克力做出来的,里面的馅是用燕麦做的,口感很新奇。


◎奶油花卷


讲真,虾ko从未见过如此清新脱俗的奶油花卷,毕竟那种加葱的形象太深入我心。淡淡的奶味和面粉充分混合,吃一下口满嘴的香气。



◎烤羊肉串


即便是崇尚清淡的口味,来一串羊肉串也无可厚非。从内蒙古大草原运回来的羊肉,每一串都是那紧实的羊肉,没一点膻味。



◎奶盖鲜榨果汁


鲜榨的果汁哪里都有,加奶盖的就只此一家哦~虾ko蛮喜欢这里的饮品的,随便一放就是简简单单的Ins风,拍照逼格满满。超新鲜的鲜榨果汁,四款随意选择。



三壹

丨这个新家,我甚是喜欢


经过虾ko今天一天的观察,鹭洲里这个新家还是蛮不错的,除了安置我们的大型分格水缸显得分外漂亮干净(毕竟是我住的地方),整个鲜言的环境也是清澈透亮,来吃饭的人最终都会带着愉悦的心情离去。



和鱼有关的装饰品,吊在卡座上特别有意境。圆形的应用犹如鱼群抱团的游动状,木色的围栏与黑皮的座椅,简约的风格和鲜言特别搭调。要在这里住一辈子的话,虾ko还是很满意的!



听了这只虾的自述

miniko决定以后去吃蒸汽海鲜

就认准鲜言,新鲜健康才是王道


【鲜言ShineIn-鲜辣蒸汽海鲜锅】


崇尚健康饮食,只用新鲜海鲜

食材秒变美味,还原食物本味

老人小孩都适合,够味不油腻



苏宁店(一店)

地址:天府大道北段8号苏宁广场·城市奥特莱斯5层(南门富森美家居建材2号店)

电话:028-83199908


鹭洲里店(二店)

地址:天府二街1033建发鹭洲里3楼

电话: 028-85198505


中粮鸿云店(三店旗舰店,近期开业)

地址:成都市锦江区通汇街150号附12号3F05


人均:120元

营业时间:周一至周日 10:00-22:00

记得提前预约哦~

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