超好吃大闸蟹做法

阳澄贡品大闸蟹 2018-11-23 16:29:26
清蒸大闸蟹

1.将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开;

2.蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右;

3.老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎;

4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用;

5.将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。



啤酒大闸蟹

1.蟹买回来放在水里再养一下,姜切成末;

2.将蟹背朝下放在锅子里,放入几片姜片,倒入1/3左右的啤酒;

3.生抽加糖再加少许水稀释,做成调料与蟹同蒸;

4.大火等水开后,小火煮10到15分钟即可。


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