大闸蟹到喽~ 怎么吃?小编撸起袖子来教你

昌吉生活 2019-01-10 12:38:25
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又是秋爽吃蟹时

最近天天看到圈里晒螃蟹,

是要馋死人是不是!

立马冲去买了螃蟹回来嗑

怎么吃呢?


蒸的太简单,不够劲道

挑战下,来个香辣大闸蟹

天啊,才知道,螃蟹做成香辣的太爽了...

香辣肥美的蟹黄差点让小编的舌头都吞了下去

..唉呦威...太香啦……

教你,不要说俺做的不正宗哦

不过为嘛非要跟别人做的一样啊!

好吃才是硬道理


『 流着哈喇子 看一看吧  


 准 备 原 料 


大闸蟹:5只  |  小的黄瓜:3根

 干红灯笼椒 | 花椒  | 大葱(多些)

姜 | 白糖 | 生抽 | 蒜瓣(多些)

老干妈香辣酱:3小勺 | 植物油各适量


 处 理 螃 蟹 

1、先把大闸蟹清洗干净。

2、再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒,(可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些,醉的比较快哈)。

3、20钟以后,蟹醉了,用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹壳就打开了,去掉蟹腮,胃,肠。

4、斩成大块即可。


 制 作 过 程 

1、将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条。


2、锅中放比平时炒菜多些的油,凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻。

3、紧接着放入大蒜瓣,葱和姜炒出麻辣香味。

4、再加入老干妈香辣酱炒匀。

5、倒入大闸蟹块、白糖和料酒,一大勺水,大火炒5分钟。

6、加入黄瓜条再炒约3分钟即可(不要炒过火了,黄瓜条脆脆的比较好吃)。




小贴士:

一、此菜因为放了很多香辣酱,不需再另外放盐。

二、推荐用灯笼椒,圆圆的那种,这种椒是香辣。

三、里面的黄瓜条特好吃,要放哦!另外还可以放土豆片、芹菜、青椒等等,随意哈!

四、蒜和葱段要多多的,都可以吃。



来源:新疆美食吃货团

昌吉生活 (cjshw1408)

编辑: 贾   茹 

审核: 蒲   刚

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