道东秋季特辑之二 水怪之湖骑马学飞钓

观行自助游 2018-11-11 14:46:09

水怪之湖

道东

秋冬季

特辑


03

九月

星期日

秋天在地人就是这样玩的!绕着湖边一圈,用 最自然的方式搜集各种野趣;他们更喜欢分 享,这些事就是要一起玩才过瘾! 

弟子屈町境内拥有 2 座具全日本高知名度的火山口湖,一座是被爱奴族人称为“山神之湖”的摩周湖,一座 是传说有水怪“クッシー”(库希)出没的屈斜路湖。当地 人以 2 湖为生活重心或调味,从事观光业的人,做起与湖有 关的各种生意;从事农业和畜牧业的人,湖水成了滋养牲畜 和作物的重要贵人。于是,生活在弟子屈町的人,由衷感谢 屈斜路湖与摩周湖带给自己生活上的各种丰收;旅游于弟子 屈町的人,明显感受得到当地人对于这 2 座湖泊的种种热爱, 优游其中体会在地生活的多样乐趣。 


因此弟子屈町发展出“以湖为乐”的观光主题,只要绕着 2 座湖泊玩,就能玩出各种与当地爱奴文化相呼应的乐趣。 如在屈斜路湖上体验独木舟(カヌー,canoe),这个已被 日本列为国家指定“重要有形民俗文化财”的传统爱奴族人 交通工具,现在透过在地自然向导带领,游客即能重返爱奴 族人日常生活的屈斜路湖,用最环保的方式认识这座湖的人 文与生态故事。来到摩周湖,远眺湖中心小如宝钻的“神婆 岛”(カムイシュ岛),这幅在旅人眼中的美丽画面从向导口中听到一段关于爱奴族婆婆因战争而和心爱孙子走散的伤心故事。


畅玩弟子屈町的最佳方式,以蕴含丰富爱奴族故事的屈斜路湖和摩周湖为主,搭配周边体验式牧场、在地乡土料理食 堂和风格选物小铺。从在地原住民风情、产业特色、地产食材、一路玩到新移住民的创意生活提案,完整体验弟子屈町 发展过程所延伸出的各种旅游乐趣。

屈斜路湖是全日本最大,也是世界第二大的火山口湖,湖 区位于弟子屈町的西北,虽然不在中心位置,但围绕屈 斜路湖的各种自然体验如露营、钓鱼、骑马、划独木舟……却 是当地人最紧密相依的生活重心。其中最受欢迎的活动,就属 当地人称为“カヌー”(canoe)的独木舟体验,很多当地从事カヌー活动的向导,都是因为发现屈斜路湖拥有最适合体验 カヌー的环境,才从日本各地移居至此。 

专业独木舟向导的吉田聡,原本是广岛人,从小对于钓鱼、 自然摄影和户外活动就充满高度热情。因为被屈斜路湖多元的 自然乐趣深深吸引,便决定移居弟子屈町,目前全职负责独木 舟及钓鱼体验的向导工作。他之所以能在异乡闯出名号,就是 凭藉他对于各种自然知识的丰富了解。

他本身是一位钓鱼好手,加上手巧灵活,发挥对于各种鱼类 及昆虫习性的认识,巧妙运用在地素材做成适合“飞钓(Fly Fishing)”的假饵。吉田先生从背心口袋拿出一个迷你小包, 打开让大家看,里面竟然收藏了各种模仿昆虫身形的假饵,个 个做得惟妙惟肖。这可是他的秘密武器,带领游客在屈斜路湖 乘独木舟划到某处秘境时,便故作神秘地停下来,原来他是为 了亲自示范这难度极高的飞钓技法。对于一般从未体验过钓鱼 的游客来说,他也设想周到,贴心地带大家前往一处能“百分 百上钩”的秘密钓点。 

整段独木舟的体验过程时间约为 2 小时,从湖畔下水出发后,会先让游客感受一段在湖水上平静漂移的时光。游客还 能将身体侧坐,让双脚跨出舟体浸于冰凉湖水中,看着远方山景、感受独木舟“静”的魅力。除了静,独木舟最让人着迷的 还有“动”的乐趣,屈斜路湖是钏路川的源流,当独木舟穿过 湖面上方 52 号公路的桥梁时,就来到了钏路川的起点。 

从这里开始,独木舟会一路往下游顺水移动,有时速度颇 快,经过水岸两侧倾斜向中心生长的树木时,还得灵巧地弯 下头来快速闪过。独木舟移动过程中,川水两旁的树林蕴含各 种自然解说素材,吉田先生从火山口湖如何形成、泥炭层地形 生态样貌,一路介绍到水中鱼虾种类;如果运气够好,还能在 水岸树丛间发现虾夷鹿(属日本梅花鹿一种,普遍生长于北海 道,因北海道古称虾夷,故名虾夷鹿。平均身体长度为 140 至 180 公分,最大体重可达 170 公斤)的踪影呢! 


行经约 1 个小时左右,吉田先生会将独木舟停在川水某处接着从背包里拿出几个木杯, 倒上预先准备好的热茶。茶倒 好了却不直接用手递给客人, 而是放在木桨前端,伸出桨送 到客人面前让大家自取。这个 小小动作,反倒成为整趟行程 最让人印象深刻的经典桥段, 喝着从木桨上拿到的热茶,感受与大自然相融一体的各种美好细节。

来到“自然塾”农场,天蝎座 A 型的负责人石井学先生,具有细腻独特的美感;他大方提供游客各种装备如马术 帽、牛仔帽、长靴、斗篷等。不同于一般游乐区骑马体验大多 像扮家家酒,让游客骑在只会绕场一圈的马儿上,他的农场既 然名为“塾”,便是要发挥学习功能,让游客从穿着打扮、整 理马匹到骑马,过程完整参与。自然塾的理念是希望游客把马 儿当朋友,而非娱乐的工具;因此骑乘过程偶尔遇到马儿低头 吃草不愿意走时,游客也要自己试着慢慢和马儿沟通,如用手 掌轻拍马儿颈部后再拉高缰绳,提醒马儿继续前进,靠自己想 办法克服解决。 

游客着装完毕后,随行指导员会先带领前往挑选马匹,这些 马匹平时不是被拴在马厩里,而是半野放在草地上自由活动。 


选定后再牵起缰绳,将马带往整理区进行准备工作。指导员会 弟子屈町内拥有许多体验式牧场,非常适合亲子游的家庭 车,与牧场上的乳牛们近距离接触。 

骑乘路线会离开农场范围,沿路有以农田和远山为背景的产业小径;再往前骑,马儿渐渐隐入快高过马身的草堆中。突然 眼前一棵断木横躺前方,正当不知所措之际,只见马儿若无其 事高举前腿就这么踏过断木。穿过草丛与树林,隐约看到前方 一片亮光,忽然间,屈斜路湖就这么毫无保留地出现在眼前。 一望无际的湖景正是道东的代表景色。骑着马儿沿湖慢行,马 儿边走边停下来喝水,前脚蹄直接踩在湖水中,尽管过程有些 摇摇晃晃,但却能感受到最真实的马上风光。

弟子屈町内拥有许多体验式牧场,非常适合亲子游的家庭客群,但为什么特别推荐这家“渡边体验牧场”?最大 原因就在于牧场的灵魂人物渡边隆幸先生,他解说时发挥独特 的搞笑功力,让大家完全感受到北海道酪农的爽朗性格。 

来到牧场,渡边先生会先亲自驾驶北海道常见的拖拉机,机 后拖曳着经过改装的观景车厢。他亲切又俐落地像赶牛似地先 把大家一一请上车,随后转头笑着用日语对大家说:“出发吃 草啰!”不懂日文的人透过翻译隔了几秒也会哄堂大笑。车子 开到后方牧场后,渡边先生并没有马上打开车厢栅门让游客下 来,反倒退了几步站在空地上,张开双臂对着车上所有人大喊: “HOKKAIDO !”(北海道日文发音)接着要大家跟着他一 起高喊几声“HOKKAIDO !”才笑眯眯地打开栅门让游客下车。

渡边先生接着会带领大家到牛棚里喂牛,到目前为止都还 只是暖身动作而已,最让人期待的则是制作奶油这项活动。 DIY 制作奶油过程其实很简单,先将牛奶倒入特制瓶罐中盖好 盖子,接着就是用双手不断上下摇晃,直到原本液态状的牛奶 呈现油水分离状态,就能摇出奶油了。然而这个活动最大卖 点在于渡边先生示范动作时,整个人从表情到肢体动作的逗 趣模样。只见他就像西部牛仔似的,一手插腰,一手不断卖 力摇晃装牛奶的罐子,嘴里还不时配合著身体律动大喊“Yee Ha !”许多人可都是冲着渡边先生这号经典表情,每次来到 弟子屈町都想再回来渡边牧场,重新感受一回渡边先生热力十 足的解说魅力。 

关于吃

全日本第二好吃的猪肉盖饭

ぽっぽ是日文形容蒸汽火车的声音。老板古濑圭一郎先生原本从事庭园 造景工作,2003 年辞职后和原本就在经营食堂的太太,在摩周车站旁开了这间专卖猪肉盖饭的餐厅。

 店内人气料理是猪肉盖饭,古濑先生说摩周地区从前养猪的 比养牛的多,当地家家户户从以前就盛行用甜酱油烧烤猪肉片 的吃法;猪肉主要使用里脊肉部位,口感搭配旭川七星米最对味。烧烤猪肉所用的甜酱油,古濑先生足足花了 35 年,才终 于调整出满意的味道,难怪ぽっぽ亭的豚丼便当,曾经获得日 本全国铁路便当评选第二名!除了猪肉盖饭不能错过外,店内 另一款才推出 3 年就累积高人气的美食“雪见拉面”,诱人秘 诀在于拉面端上桌前,才把加热的大豆汁倒入拉面的味噌汤底 表面,热涨效应让面汤呈现立体雪花的视觉效果。

 

店铺信息

川上郡弟子屈町朝日 1-7-18 015-482-2412 夏季 10:00 ∼ 20:00 / 冬季 10:00 ∼ 19:00 


大啖鲑鱼海鲜锅 

生饮温泉水 

砂汤是屈斜路湖知名的观光景点,湖畔就有自然涌出的温 泉,沙滩上能见到许多游客自己拿着铲子挖起个人汤池。 这间专卖鲑鱼锅的餐厅,就位于砂汤地区,餐厅内隔着玻璃窗 便能欣赏屈斜路湖景;秋天可远眺山峦红叶,冬天还能看到成 群白天鹅聚集到湖滨温泉取暖的珍奇画面。鲑鱼锅食材丰富, 除了选用北海道鲑鱼之外,还有珍贵的道东特产牡丹虾、甜扇 贝及各式道产蔬菜,搭配各式天妇罗。

餐厅外的卖店还提供一 项免费体验:生饮温泉水。店主藤井宏司朗先生说:“喝一口 温泉水,然后跟我说喝起来是觉得甜甜的?还是咸咸的?”后 来藤井先生解释,如果喝完感觉到淡淡咸味,那表示身体很好; 反之若感觉淡淡甜味,那身体状况可就要好好注意了。当然每 个人体质不同,口感咸或甜不代表一切,但这项提供免费生饮 温泉水的服务,倒成为店内吸睛度十足的有趣卖点。

店铺信息

川上郡弟子屈町屈斜路湖畔砂湯 015-484-2106 08:00 ∼ 17:00

川汤温泉街上有许多食堂和日式酒吧,可以想见当年川汤 

温泉正值黄金岁月时的风华样貌。最早这里因为邻近硫 磺山具有开采火药的高经济价值,加上 1934 年周边的阿寒国 立公园成立,川汤地区陆续出现许多温泉旅馆,开始吸引大量 游客前来。后来因二次世界大战爆发,当地观光发展受到极大 冲击,近十年来加上阿寒湖地区观光热潮兴起,川汤温泉相 形之下没落许多。三三五五居酒屋位于温泉街主要街道上,目 前已由第二代所经营,现任店主厨加藤代八先生是餐饮本科毕 业,曾在札幌螃蟹名店“螃蟹家”服务 10 年;后来回到家乡 承接父母亲经营的这间居酒屋,继续发挥他的料理本事。

神级荞麦粉做的限定手作面

弟子屈摩周地区是全日本知名的荞麦产地,连来自广岛县 被日本人称为“荞麦之神”的荞麦面名人高桥邦弘(曾 出版《高桥邦弘の荞麦大全》,NHK、TBS 等电视台也为其制 作专题报导节目),也大力推荐摩周荞麦的高品质!这间“レ ストラン摩周”开在摩周观光文化中心一楼,每逢中午挤满了 在地人,只为品尝一碗老板当日手打的荞麦面。老板和田义光 先生只选用以石臼研磨而成的摩周在地荞麦粉,慢速低温状态 所磨出的荞麦粉,才能比机器研磨的保存更多营养和香气。和 田先生每天营业要用的荞麦面条都是当日手工现做,若有剩下 的绝对不会隔日再卖。店内最受欢迎的冷荞麦面搭配天妇罗的 “天ざるそば”定食,一口能吃到冰凉清香荞麦面,再一口吃 到现炸热腾腾的天妇罗,冰火交融出幸福口感。 

店铺信息

川上郡弟子屈町摩周 3-3-1(釧路圏摩周観光文化センター內) 015-482-1860 11:00 ∼ 15:00(週二休,若欲國定假日營業,以及每月第四個週一休) 

昭和氛围餐厅尝法式美味

自1940 年开业,NOBLE 到了第二代田口学先生接手经营 后,开始提供法式ガレット料理(即 galette,咸味荞麦 饼皮搭配各式食材,属法国西北部地方料理),因此店内充满 多种迥异风格,空间设计是早期父亲经营咖啡店的昭和风格, 餐点料理则有欧风ガレット,混搭在一块儿却意外不感违和。 田口先生做的ガレット,饼皮选用摩周在地产的荞麦粉, 再摆上各种道产蔬菜如香菇、玉米、青花椰、茄 子……色彩搭配缤粉,饼皮吃起来略带弹性,慢 嚼几口后,嘴里弥漫淡淡咸味和荞麦香气,饼 皮上头蔬菜口感则相对爽脆。另外店内也提供 日式蔬菜咖哩,咖哩不辣,吃起来有浅浅甜度; 配上道产米饭和蔬菜,综合咀嚼又有不同甜味。

店铺信息

川上郡弟子屈町川湯溫泉 1-4-8 015-483-3418 夏季 10:30 ∼ 21:30/冬季 11:00 ∼ 21:00 


道东地区长年是爱奴族人的主要居住地,特别是在屈斜路 湖的古丹地区,坐落这区的丸木舟餐厅,提供十分罕见 的传统爱奴族料理。走进餐厅内,各种爱奴族传统木雕作品陈 列其中,呈现浓厚的民族风意象。料理最具特色的是“创作膳” 的主题套餐,等级还分为“金”和“银”2 种,其中较为入门 的银级最受游客欢迎。银级创作膳共有 9 道菜,最有特色的部 分为前菜的“パリモモ鱼”,这是一种生长于屈斜路湖的鱼, 是爱奴族人常吃的传统食材之一;吃起来鱼鲜味轻薄淡雅,多 吃几片也不会腻口。另一项则是烤鹿肉,让客人自己在迷你版 文字炉上烧烤,对于鹿肉口感不太习惯的人,建议搭配现磨的 山葵一起食用。还有一道爱奴沙拉也十分特别,使用红薯搭配 鲑鱼卵,吃得到一种豪放不羁的野性滋味。

店铺信息

川上郡弟子屈町屈斜路コタン 015-484-2644 11:00 ∼ 20:00 

关于玩

车站旁

迷人的面包杂货铺

位在车站旁的 PANAPANA 是间外型带点可爱宽胖感的 2 层楼独栋小屋,一走进去就先闻到一股面包香,柜台前 排了几个人,大家都等着买面包。店主人胜岛八重子小姐经营 这间店今年刚届满 15 年,每天手工制作的限量面包,经常上 午刚开店一出炉就被扫购一空。这里卖的面包总类不一定,依 照胜岛小姐手边有的食材为主,有时还能吃到来自北海道网走 东藻琴村的罗勒、大蒜、核桃所做成的吐司,面包中使用的面 粉和牛奶,都是选用北海道在地农牧场生产。 

除了面包外,店内还搜集来自日本各地的杂货,包括冲绳、 长野县及北海道北见地区艺术家的作品。企画力丰沛的胜岛小 姐,不断在这间小店孕育出各种融合自己对于在地美好生活想 像的有趣企画,例如绘本迷你市集、手作皮革、亚麻衣物市集 等温暖的生活提案。 


店铺信息

川上郡弟子屈町川湯駅前 1-1-14 015-483-3188 夏季 10:00 ∼ 18:00(週三休)/冬季 10:00 ∼ 17:00(週二、三休) 


吃鹿肉汉堡

挑伴手礼泡免费足汤

这间道路休息站“道の駅摩周温泉”,站里站外可玩的设 施还真不少!站内除了基本的农产贩售商店和休憩大厅 外,走上 2 楼还有间展示厅,经常举办当地艺术家的作品展。 来到这里,可以尽情选购弟子屈在地农产品如荞麦粉、荞麦 面、鲜奶、乳酪……最棒的设施在户外,那里有座 24 小时全 年无休的免费足汤!此外,用当地虾夷鹿肉做成的鹿肉汉堡不 可错过,搭配一杯草莓汁很对味,这款下午茶组合非常受到游 客欢迎! 

想买伴手礼的话,最推荐的就是摩周荞麦粉及荞麦面,此外 摩周荞麦烧酒和渡边牧场的新鲜牛乳都很受欢迎,是许多自驾 游客人来到摩周地区,都不会错过的人气休息站。 

店铺信息

川上郡弟子屈町湯の島 3-5-5 015-482-2500 5 月∼ 10 月 08:00 ∼18:00 / 11 月∼ 4 月 09:00 ∼ 17:00 


别有洞天的

古董杂货选物店

温古知新是间贩售古董和旧物的二手选物店,位于川汤车 站附近的小巷子里,2 层楼的挑高空间自有次序地摆满 各种好看的旧物和杂货。店主池上忠昭先生的选物标准,是以 “日常生活的古董”为主轴,古董方面搜集各种以前北海道人 生活中常用的物品,如猎枪和木制雪橇;另一方面,也搜集各 种在现今生活中仍能使用的实用性旧物,如以前在 地酪农储存鲜奶所用的铁桶,现在拿来作为花器便很有特色。池上先生平时还有正职工作, 因此店只有周六、日才会对外营业,他也会不 定时举办古董市集。收藏旧物是他的生活乐趣, 店面空间原本是间仓库,经过池上先生自己多 年亲手整修后,才打造出现在拥有轻柔光线流 转的温暖氛围。

店铺信息

川上郡弟子屈町川湯駅前 2-6-12 015-483-3351 週六、日 12:00 ∼ 17:00 


温泉老店上

三代经营的怀旧饭店

川汤温泉是弟子屈町超人气的老字号景点,泉质属于酸性 明矾泉;这间已由第三代经营的“川汤観光ホテル”, 几年前重新改装,客房部分增加洋式套房,以大客厅、大沙发 呈现出有别于传统和室更宽广的空间感。 

此外饭店也提供房客独享的和服穿着服务,只要事前预约, 便有专业老师来为房客穿着和服。换上一袭美丽和服,在饭店 内特别打造的一条昭和风“怀旧横丁路”上尽情拍照留念。这 里还设有一间复刻版的怀旧小杂货铺,贩售许多日本古早味饼 干和糖果,也是取景好场所。饭店餐厅部分,最特别的是有一 间名为“団炉里”的炉端烧餐厅包厢,可以吃到各种烧烤海鲜 和生鱼片。在别具风情的“怀旧横丁路”尾端,还有一座提供 拉面的迷你料理亭,供餐至午夜 12 点。 

店铺信息

川上郡弟子屈町川湯温泉 1-2-30 015-483-2121 須預約 6,700 円起/人,附早餐 

因为先生很喜欢更科源藏的诗,还有他所介绍的爱奴文化,所以我们决定在道东找一个地方过生活。”民宿女 主人岛津友美小姐,走到大餐桌旁的书柜,指着里面一整排先 

生所收藏的书,全是日本知名诗人也是爱奴文化研究者更科源 藏的作品。 

因为崇尚爱奴族人生活的道东自然环境,夫妻俩很早就向往 能住在屈斜路湖畔,便兴起在这里盖民宿过生活的念头。他们 非常珍惜这得来不易的缘分,特别从东京找来知名建筑大师安 藤忠雄弟子铃木谦介建筑师,负责操刀民宿设计。 

民宿共有 2 层楼,外观为简约黑色调,正面设计 6 面长型窗, 如橱窗般精巧展示屋内楼下、楼上的一隅风光。室内色调以白 色为主,搭配黄、黑色北欧风大沙发、酪梨绿懒骨头和木质地板,融合出放松的温暖氛围。民宿全栋仅有 2 间客房,都安排 在 1 楼;2 楼为餐客厅,可近距离欣赏屈斜路湖美景。窗外湖 景四周植物色彩随季节变化:春夏鲜绿、秋转黄红、冬天雪白, 和屋内各家具颜色相互呼应。“民宿提供一泊二食,主厨特别 从东京请来;晚餐提供怀石料理,每天依取得的食材不同制作 各种料理,有时菜单里还会有从屈斜路湖里钓来的鱼呢!”岛 津小姐说。民宿每天只接待 1 组客人入住,从 2 人到 8 人都可 以预约,不与其他客人共住,享受完全私密的放松时光。 

往湖边的方向走去,沿途经过一栋黑色小木屋,走进一看, 竟有一座流满温热泉水的大桧木桶。这就是提供给住宿客人独 享的 VIP 汤屋,低调隐藏在树林间;岛津小姐说未来还会在湖 边再盖一座汤屋,让客人可以直接在屈斜路湖里泡汤。 

酒店信息

川上郡弟子屈町 サワンチサップ 6-8預約 2 人入住,34,600 円起/人

015-486-7271 

观行携手北海道道东观光协会放送特辑 共5期  

今天是第二期 尽请期待~

观行北海道道东自由行秋季冬季特别定制套餐  

别错过咯

请来电 0571-86672181或者微信后台留言

友情链接

Copyright © 湖南螃蟹烹饪联盟@2017