土豪吃螃蟹,炖汤|完美爱情该有的样子

美食菜谱小羽私厨 2019-01-10 14:45:48
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小羽私厨
微小但確切的幸福


吃螃蟹的季节根本停不下来的节奏

发一个几天还没生病时吃的螃蟹汤

看着解解馋

再来聊聊我心目中完美爱情的模样

这个菜谱来自海边长大的叶先生


阿闪,白日梦工场主人,红尘解梦师




番茄土豆螃蟹汤


用料

梭子蟹 1只

蟹身大约整个手掌大小

西红柿 2个

土豆 1个

料酒 30克

盐 适量

香葱 1根

姜 七八片

蒜 2瓣


做法:

1、将土豆去皮切片,稍微薄一点,比较好熟。蒜拍扁切大块,姜切片。西红柿1个切成片,一个切成菱形块。


2、接下来处理螃蟹,螃蟹要用小刷子把外面都刷干净,注意不要扎到手。刷干净后就可以来拆螃蟹了,像图中那样,一只手扶住螃蟹壳的角,一只手压住螃蟹腿。


3、两只手一起使劲,就可以把螃蟹掰开了。掰开之后,壳里会有汤汤水水的东西,这个倒在一个小盆里,待会儿煮汤时要用,最后加在汤里,会很鲜。


4、之后蟹壳中间的这个部位,是螃蟹的消化系统,不要吃,可以丢了。


5、然后将蟹肉这边,灰色的腮先去除不要。


6、然后把蟹脐掰


7、把剩下的螃蟹肉部分掰成两大半,再用剪子把所有的腿剪下来,待会儿和螃蟹肉一起煮。


8、炒锅倒油,烧热后放入蒜和姜片翻炒出香味。


9、放入之前切成块的西红柿翻炒一下。


10、放入土豆片再翻炒一下。


11、加水,喝多少汤,就加多少水。我用的食材的量大约加了1000毫升,大概够2个人喝的。盖上锅盖,大火将水烧开,然后关小火煮大约5分钟,煮到土豆片熟透即可。


12、将之前拆好的螃蟹放进去,包括之前壳里的汤汤水水、螃蟹肉、螃蟹腿。


13、倒入料酒,去腥提鲜。


14、最后放入之前切成片的西红柿,再煮2分钟就可以了。可以根据自己的口味加盐调味。


15、出锅后撒上切碎的香葱、一点点白胡椒面,就可以喝啦,味道特别鲜,而且因为土豆里面含有淀粉的缘故,汤汁略浓,一口一口简直停不下来啊。


大概有人会说,螃蟹和西红柿不能一起吃啊,会中毒啊,在这里顺道辟个谣吧。之前有人说:螃蟹不能和富含维生素c的食物一起吃,会产生砷化物,也就是大家熟知的砒霜,会中毒。


其实呢,你想这么吃一顿就中毒了还真没那么容易呢。通常身体里有砷元素的螃蟹一般都是水质不好被污染了的。所以如果想要达到吃了中毒的状态,你首先要先吃上几公斤被严重砷污染的螃蟹,然后再一次吃进5斤以上西红柿才有中毒的可能性。注意也只是可能性,而不是一定。因为并不是你把这两种东西一起吃进肚子里,就一定会产生化学反应,毕竟我们的肚子不是化学实验室啊。在海边长大的叶先生表示,他吃了30几年依然妥妥的啊。


前几天吃螃蟹,第一次吃到刚刚在蜕壳期的软壳蟹,肥美异常。想想也是幸运啊,时时保持一颗处子之心,方能在这把年纪依然有许多的第一次可以去体会赞叹惊喜。送你一首泰戈尔的诗吧,仔细体会这世界与你心心相通之处。


Listen,my heart


to the whispers of the world with


which it makes love to you


最近在看《浮生六记》,被沈复和芸娘的爱情颇为触动。二者经济条件并不那么宽裕,可依然把日子过得有滋有味。


其中一段讲到他们仲夏时节的时光:傍晚微凉,虫声四起时,在院中摆下竹榻,两人就着月光对酌,喝到微醺时再搞些小菜吃吃。然后洗了澡,踩着凉鞋,摆着蒲扇,听邻居老头扯扯因果报应的闲天儿。玩到夜深回去睡觉,浑身清凉舒透,完全不觉得暑气燠热。等到秋风起时,螃蟹必然也是要吃的,不过他们吃的更雅致了,持螯对菊、吟诗作对是一定免不了的。


芸娘说,她心目中的理想生活无非是:布衣暖身,菜饭饱腹,有间房子,房子周围有个菜园子,可以雇个帮忙的老妇,种些蔬菜瓜果。沈复作画,她刺绣,够换些酒钱。如此这般,就可悠哉一生了。


沈复对芸娘也的确是宠溺的不要不要的,有一段沈复讲两个人晚上还没睡,芸娘一个人躺在床上看书,他跑过去凑热闹:

芸卸装尚未卧,高烧银烛,低垂粉颈,不知观何书而出神若此,因抚其肩曰:姊连日辛苦,何犹孜孜不倦耶?遂与比肩调笑,恍同密友重逢。戏探其怀,亦怦怦作跳,因俯其耳曰:姊何心春乃尔耶?芸回眸微笑。便觉一缕情丝摇人魂魄,拥之入帐,不知东方既白。


想想也是,就如芸娘所讲,若有此情,布衣菜饭,可乐终身。其实,女孩子并不需要男人有多显赫,无非是每天小日子过的有说有笑、打打闹闹就好了呀。最长情的告白是陪伴,最温暖的承诺是相守。每天睡觉前有个人一起咬耳朵,早晨起来有个大大的怀抱可以钻,晚上回家的路上知道有个人在等,生气了知道他最后还是会来哄,吃螃蟹时他帮你剥好了摆在盘子里,就足够了呀。


所以,不要再老是说女孩子拜金了,她离开你,并非是你没有钱,一定是因为你的爱不够多啊。假使你给了她足够多的爱,给她个金山,她都不会离开的呀。


最后分享个小白兔的故事吧,源自一个我超爱的绘本《猜猜我有多爱你》


有一天,小白兔对小灰兔说:“你知道我对你的爱有多少吗?”她使劲竖起自己耳朵,忽闪忽闪的。“有我的耳朵那么长。”


小灰兔摆了摆手,不对不对。我对你的爱有这么长。小灰兔了使劲竖起了自己的耳朵。小灰兔比小白兔大一点,他的耳朵肯定比她的长。小白兔不开心了。


黄黄昏的时候,小白兔和小灰兔一起躺在山包上看日落。小白兔突然跳起来说,我知道了。我的爱有这么多,说完,她张开柔软的双臂,兴高采烈的对着小灰兔。那是一个大大的拥抱。


小灰兔摆了摆手,不对不对。我的爱有那么多,他也对她比了一个大大拥抱。小灰兔的手比小白兔的手长,他的拥抱肯定比小白兔的要大。


小白兔不说话了,他们安安静静的看着夕阳落下。。


夜晚的时候,小白兔和小灰兔躺在草地上看月亮。小白兔拉了拉小灰兔的手,指着天上的月亮说,我的爱,有我们到月亮那么长。
小灰兔终于点了点头,对对对。


小白兔哭了,她高兴的把头埋进小灰兔的怀抱里。等一切都安静了,小灰兔看着怀里熟睡的小白兔。说:“我的爱,有我们到月亮再回来那么长”。


祝福美好的你,拥有属于自己的

“我们到月亮再回来那么长的爱”

今晚的天聊得有点长

就到这里吧

明天我们来公布获得五彩米的试吃名单哈

之前发过评论的小伙伴记得来看啊

你还可以输入螃蟹看回复里的其它菜谱


有位妈妈今天做了我之前发过的卤肉饭

得到了小女儿的认可哦

超开心,你可以输入“卤肉饭”看做法哦

考拉妈妈的摆盘简直酷毙了

有只海豚在上面呢


今天我在写菜谱,杨逍一直很认真的看

后面还试图上手给我改改稿子

不过我残忍的拒绝了他的要求

后来这家伙很委屈的趴在我腿上睡着了

搞得我一动不敢动 ( ̄▽ ̄")

一直到现在


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