斗门人吃过《赛螃蟹》吗?口感嫩滑,胜似蟹味的佳肴!

斗门微博 2019-01-12 22:41:12

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很多人喜欢吃螃蟹,尤其是味美的蟹黄,你可能不知道,用鸡蛋做出的“赛螃蟹”却能够随时吃到,做法简单,关键还很实惠,如果不说是鸡蛋做的,你一定吃不出来哦!



“赛螃蟹”是什么美食?

估计还有很多人不知道,其实赛螃蟹跟螃蟹无关,是由鸡蛋做成的一道美食,口感嫩滑,味道鲜美,老少皆宜的美味。这道菜软嫩滑爽味鲜赛蟹肉,不是螃蟹,胜似蟹味的佳肴。



下面就跟博主学习一下这个简单又美味的菜肴吧!



[

赛螃蟹

]


●材料:鸡蛋5个,大葱1棵,淀粉1小勺,酱油适量、香醋适量,白糖一小勺,盐少许,植物油适量,凉水少许


●制作过程:

1、鸡蛋大葱准备好;


2、鸡蛋打入碗中,加少许凉水打散;


3、大葱斜切成粗丝;


4、白糖、盐、淀粉、酱油、香醋入碗中,加少许凉水混合均匀;


5、炒锅中倒少许,油6成热时,将鸡蛋液倒入锅中,稍微定型,用筷子搅打成块;


6、葱丝入锅中,翻拌几下,稍微变软;


7、将碗汁倒入锅中;


8、混合均匀,使其渗入鸡蛋块中,汤汁变浓稠后关火。


●烹饪小技巧:

1、糖不要太多,一点儿用来中和味道,醋可多放一点,口味偏酸更好吃;

2、大葱入锅扒拉几下即可,太烂不好吃




博主还有仿赛螃蟹的做法,在鸡蛋里加入姜蓉,醋,进而变化出螃蟹的味道。常见的一碗蛋炒饭,有着螃蟹的鲜美味道,吃完也是心情美美哒!


[

赛螃蟹蛋炒饭

]



●用料:隔夜米饭、姜蓉 、醋 、盐(或鸡粉)、青菜、油、鸡蛋


●做法:

1、 姜,答应我,一定磨蓉好嘛!



2、 陈醋,白醋,红醋都可以。少许即可。



3、在鸡蛋液里加入姜蓉,醋,盐,打匀。



4、锅热油热之后加入蛋液搅拌,碎一点更有蟹黄的样子。



5、之后加入米饭,青菜碎,盐调味,即可。



●温馨提示:

1、炒鸡蛋-盛出来-炒米和青菜-鸡蛋回锅-炒匀。

2、炒鸡蛋-加米饭-加青菜-炒匀出锅。怎么炒都可以。


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来源: 综合网络

法律顾问:陈思龙律师

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