【当季贴】秋风起,蟹黄美(附:清蒸螃蟹、姜葱炒蟹做法)

山西百圣杜仲茶销售有限公司 2018-10-01 17:17:38

秋风起 蟹黄美

金秋时节是吃蟹的最好时节

此时  蟹最为肥美


蟹味道奇美,含有丰富的蛋白质和微量元素。中医认为螃蟹有清热解毒、活血祛瘀的功效,对于瘀血、损伤、疼痛有一定的辅助治疗作用。


蟹是寒性食物,脾胃虚寒的人吃蟹后容易岀现腹痛腹泻,因此煮食蟹时可加一些苏叶,以解蟹毒,也可配姜、醋食用。醋不仅能杀菌,还能提升其鲜美度,让蟹味更加鲜美。


螃蟹好吃,吃时蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。死蟹和未熟透的蟹不要食用。伤风、发热、胃痛、腹泻、消化道炎症或溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹。蟹黄含有较高的油脂和胆固醇,患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃。


食法推荐
1

清蒸螃蟹

材料:大螃蟹2只,葱、姜、盐蚝油、糖各适量


制法:将蟹清洗干净,取下蟹钳,拍裂蟹钳容易入味,把每只蟹斩四块。起油锅,爆香姜丝、葱白,放入蟹,翻炒至熟,放入盐、糖、蚝油调味,撒入葱花,即可。

2

姜葱炒蟹

材料:大螃蟹2只,葱、姜、盐蚝油、糖各适量


制法:将蟹清洗干净,取下蟹钳,拍裂蟹钳容易入味,把每只蟹斩四块。起油锅,爆香姜丝、葱白,放入蟹,翻炒至熟,放入盐、糖、蚝油调味,撒入葱花,即可。


感谢阅读,请点击右上角按钮分享给您的朋友

中国古代著名的医药学家李时珍所著《本草纲目》记载“杜仲色紫而润,味甘微辛,其气温平,甘温能补,微辛能润,故能入肝而补肾。”,杜仲列为中药上品已有2000多年的历史。

购买杜仲茶请关注公司微信公众号↗↗↗

友情链接

Copyright © 湖南螃蟹烹饪联盟@2017