螃蟹只会葱姜椒盐做蟹煲?Out了!现在一家店就带给你螃蟹的近20种的新吃法!

今日悉尼 2018-08-12 15:47:58


厉害了,我钟爱的私房粤菜馆,螃蟹都能近20种吃法!


还记得先前在Chatswood找到的这家新开的粤式海鲜餐厅“零度食尚”,用五道来自不同地域的王牌菜在悉尼打出了自己粤式“私房菜馆”的独特属性。


特别是超好喝的清炖蟹粉狮子头以及入味三分的红烧肉焖大乌参等菜肴,无时无刻都在吸引着笔者胃里的馋虫。


上周笔者忍不住想再去一饱口福时,发现他们家居然开启了“螃蟹节”模式,顶级5A满壳肉蟹,近种不同的吃法!


非常非常饱满蟹钳,肉多到有点夸张的5A顶级肉蟹,居然还能有近20种不同吃法的餐馆,见识过没?


零度食尚的蟹之盛宴


“零度食尚”位于Chatswood 445 Victoria Avenue的The Gallery内。其实距上次笔者回顾这家餐厅还没过多久,他们就开启了“蟹之盛宴”的螃蟹节模式。店内的装饰已经焕然一新,墙上挂着店家引以为豪的螃蟹多种吃法。


对于第一次知道“零度食尚”的朋友来说,这个节点去简直是不能更有口福了!店家还为食客们准备了专属福利,加个微信号就能成为店里的VIP,菜品9折,天天收红包等等,就这个笔者文末再和大家详细说明。


“零度食尚”位于Chatswood 445 Victoria Avenue的The Gallery内。



店内已经换上了新的以螃蟹为主打的装饰,螃蟹做法的图片自带LED灯边框,远看就像一种种不同吃法的螃蟹再向你发光,勾你的馋虫。


来看看到底有多少吃法!


在“零度食尚”这螃蟹一共有近20种不同的吃法,其中不仅仅有我们非常而且喜欢的椒盐,姜葱以及金沙粉丝等经典做法,还有南方的糯米蒸蟹,花雕焗蟹,香港的避风塘蟹,偏四川口味的香辣蟹,水煮蟹,酱椒蒸蟹,以及具有新加坡风味的咖喱蟹,黑胡椒炒蟹等等等等。


零度食尚的全部螃蟹的做法,都在这里!


虽然笔者一个人的胃口有限,但既然要给大家推荐美食,还是要多点几种不同风味的先来尝过才有发言权,这不,悉尼吃货小队出发了,笔者此行几个人一共点了四只蟹,选了四种不同风味的做法一次大饱口福,别说还真有一种蟹之盛宴的感觉!


 最美味的糯米蒸蟹


“零度食尚”用的螃蟹都是源于北领地达尔文的肉蟹,应该相比于昆州或者新洲的肉蟹而言,品质上优势明显,饱满度上来说真的比较高,最多肉的蟹钳特别大,拿在手上超有厚实感的。


首先第一个要介绍的是这个糯米蒸的做法。大蒸笼里垫上荷叶,铺上香甜的糯米,最后再盖上肉蟹一起蒸。荷香慢慢向上蒸发,蟹汁逐渐往下渗透,里面的夹杂着火腿,洋葱,干贝,香菇的蒸糯米最后吃起来软嫩饱满,有一种比螃蟹还美味的感觉,非常符合笔者南方人的口味,推荐给大家一定要试试这道!


荷香糯米蒸蟹。


蟹壳里面的肉都有这么多,不像有时候打开给人一种空壳的感觉。


混合着荷叶香气,蟹肉汁水,加了火腿,干贝的糯米蒸饭吃着也很抢戏,味道相当赞。


 最特别的新加坡黑胡椒炒蟹


新加坡黑胡椒炒蟹算是悉尼比较少吃到的做法之一,它吃起来口味比较重一些,涵盖了浓浓的黑胡椒味,稍稍偏甜,吃螃蟹都很下饭的样子。吃的时候要拿着一块放在嘴里“嘬”着吃,汁多而味重,真是蛮特别的一种做法。


新加坡黑胡椒炒蟹,好像只有这里尝到过一次的做法,很不错。


同样需要用“嘬”着吃的还有一道上海浓油香煎大虾,建议大家如果点这道菜,千万不要用手去壳,而是整只放进嘴里用嚼着吃才是味道最美味的吃法,虾壳煎过后带着自己独特的香气。


同样需要用“嘬”着吃的香煎大虾,整只放入嘴里嚼吧!


 最入味酱椒蒸蟹


这道特制调味的酱椒蒸蟹应该算是“零度食尚”独创的一种新做法,用的剁椒和意大利黄辣椒调和后蒸煮出来的螃蟹,鲜嫩中带着一些鲜辛辣椒的口味,蒸的非常入味,也让笔者感受到了一些欧洲和中国融合的气息。


店家独创的酱椒蒸蟹。


他们家这种做法其实还比较适合用来蒸鱼,别的粤菜馆不会有的特殊私房菜品。


酱椒蒸东星斑。


 最意外的水煮蟹


笔者在悉尼吃过水煮牛肉,水煮鱼,水煮牛蛙等等。但水煮螃蟹的还真头一回见有人做。其实螃蟹并不是不能用来水煮,而是要做的好,做的入味很难。“零度食尚”的这道水煮蟹先是将螃蟹放入油锅里炸上一遍,然后放入浓浓的辣椒底汤里煮,别说,还真显的意外的入味,同桌无辣不欢的小伙伴表示满意。


别处都没有的水煮蟹。


 最经典的金沙粉丝蟹煲


虽然螃蟹做法和口味多了这么多,但最经典的依然会是笔者不变的最爱,简单的东西做的好吃并不容易。金沙蟹煲蟹肉用料扎实,火候把握的非常好,粉丝也不是那种干扁粘在一起的那种粉丝,点这道绝对是不会失望的。


满壳的肉蟹做出来的金沙粉丝蟹煲。


店堂里的公平秤


“零度食尚”的肉蟹品质好,那真的是可以从味道上和饱满度中吃出来。此外,笔者还发现了一个比较细节的地方。他们家海鲜称重是直接在水缸边上当着食客们的面,用公平秤秤的,看起来让人觉得还是比较安心的。


良心店家用的公平秤,当着食客的面称。


微信号专属VIP福利


比较值得一提的是,现在加入“零度食尚”的微信,就能升级成为店家的VIP食客,除酒水海鲜以外的菜品都是9折优惠。群里大家平时还能收收红包什么的,讨论讨论自己吃了哪儿种螃蟹的口味等等,不能更开心了。

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点海鲜送菜肴


除此以外,零度食尚还有点海鲜送菜肴的活动。好比约上三五好友一起点一只龙虾来吃,就送一份价值$58的五花肉焖大乌参,取决于龙虾的大小不同,但基本价格上会有近85折的优惠。其余的点PIPI送面或者米粉都是相当划算的选择。



午市全场八折


当然午市的时候去吃更加划算,有专门的午市套餐,套餐有一人份,两人份或者四人份多种不同的选择。当然人多的话点菜直接就有八折优惠,优惠力度很大。



零度食尚,


螃蟹的近20种吃法,


吃螃蟹肯定不用去第二家店了呢!


 零度食尚 

地址:Shop 5,445 Victoria Avenue,Chatswood,The Gallery

优惠:午市套餐,午市点菜8折,微信号VIP晚市除海鲜酒水外9折优惠,点海鲜送菜品等等。

微信号:zerodegree2017





(本文由广告客户提供)


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