这道美味在诸暨上市了!价钿相当便宜,菜场超市都在卖

在诸暨 2018-04-15 12:21:23

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秋风起,蟹脚痒

虽然真正的秋天还在赶来的路上

不过第一批美味的梭子蟹

已经爬上了诸暨人的餐桌


诸暨吃货们经过漫长等待

终于又能尝到那一口鲜味啦!

今年是梭子蟹大年,从8月初东海休渔期结束开始,梭子蟹大量上市,价格也越来越亲民!


今天小编走访了诸暨几家大型菜场,梭子蟹的价格基本在20-35元之间,个头小的(冰鲜的)梭子蟹20元/斤,中档的25元/斤,高档的35元/斤。

商贩透露,今年进入诸暨市场的梭子蟹数量较往年大幅增加,而售价也跌去了2-3成。相对来讲,今年的梭子蟹吃得更痛快!


预计到9月中下旬,梭子蟹会更加肥美,品质更好,这段时间的价格应该不会出现太大的变化,甚至可能更低。

但是一旦等到10月份,昂贵的大闸蟹上市,可能会带动梭子蟹的价格。再加上10月份天气慢慢也冷了,梭子蟹的捕获量会下降。那时候,梭子蟹的市场价格肯定会呈上扬态势。所以,喜欢吃螃蟹的诸暨市民,可以趁当下一饱口福。

梭子蟹挑选秘诀


要挑选出脂膏肥满的梭子蟹,可以看4个方面:


一是可以捏肚脐,肥蟹比较结实,一般捏不进去,瘦蟹很软,一捏就扁进去了;


二是看纹路,在蟹肚上,肥的蟹纹路比较深,瘦的纹路浅,纹路越深,梭子蟹越老,也越肥美;


三是可以看最末端的蟹脚,那是梭子蟹滑水的小蟹脚,用指甲掐一掐,越硬的,越肥美;


四是可以看蟹盖,这是选膏蟹的方法,看蟹盖就可以知道膏黄的丰满度,而蟹盖两边的尖上,黄红色的东西越多,它的膏也越满。



梭子蟹的吃法

梭子蟹的吃法很多,不论是白灼还是葱油,对于喜欢海鲜的你来说,最喜欢哪一种吃法呢?

清蒸梭子蟹

隔水清蒸是最简单,最家常,最营养的做法。蒸蟹之前先放入姜片,不仅能起到去腥的作用,还能祛寒。

爆炒梭子蟹

比较下饭,这样做的梭子蟹,味道十分浓郁


梭子蟹炒年糕


梭子蟹肉和蟹膏的鲜美气息经过翻炒慢慢融入年糕中,鲜得你眉毛掉下来。


海鲜粥


一股海味扑面而来,这样一大碗,不要太满足哦!如果再加些贝壳类的还要鲜美!


真的是光看看就觉得好馋,无法控制身体的“洪荒之力”。


而且梭子蟹的蟹肉含有丰富的蛋白质及钙质等微量元素,而且热量很低(100克梭子蟹仅含95大卡),只要吃法得当,就不用担心发胖哦!


吃货们,放你开你的嘴巴大胆吃吧!



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