清蒸螃蟹

冬梅小厨 2019-01-16 04:01:16

重要的事要说!!!

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各位小厨们,大家早上好!

又到了每天早上九点的推送时间啦!

今天教大家一道清蒸螃蟹

最近正是吃螃蟹的好季节

小厨教你怎么把螃蟹洗干净

怎么调汁子

具体做法看下文吧!



1.食材:螃蟹、姜沫、醋、白酒

2.把螃蟹放进盆里,放一些清水进去,然后倒一些白酒,放在一旁大约二十分钟。白酒可以使螃蟹把肚子里的泥沙吐出来,顺便消消毒。

大家可以看到水已经变得有些浑浊了

等时间差不多了,用小刷子边刷边用清水冲洗

3.洗好之后的螃蟹壳朝下,肚子朝上,放在盘子里。这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,营养不流失。盖上锅盖上汽之后再蒸25分钟就好啦。

4.接下来调汁子

汁子很简单,就是把姜沫直接放进醋里。因为螃蟹是寒性的,所以要搭配一些热性的姜一起吃

清蒸螃蟹就做好啦!

小厨们心动了吗?

心动就赶快动动手吧!

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